Cada tipo de pão tem um modo de preparo específico, a depender de sua receita. No entanto, existe um passo a passo básico para massa simples em pan...

Cada tipo de pão tem um modo de preparo específico, a depender de sua receita. No entanto, existe um passo a passo básico para massa simples em panificação. É imprescindível que o profissional de panificação tenha a técnica de manufatura de pães para que possa executar as receitas com excelência.

Para executar massas básicas é necessário seguir os seguintes passos:

1- Mistura (pétrissage)
2- Sova
3- Acabamento e Cocção
4- Seleção e pesagem dos ingredientes.
5- Modelagem e Crescimento final
6- Fermentação

Assinale a alternativa que apresenta a ordem correta dos passos a serem realizados:

a) 4 - 1 - 2 - 6 - 5 - 3.