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Substância intencionalmente adicionada, com a finalidade de conservar, intensificar ou modificar propriedades. Desde que não prejudique o valor nut...

Substância intencionalmente adicionada, com a finalidade de conservar, intensificar ou modificar propriedades. Desde que não prejudique o valor nutritivo, estão presentes em todos os alimentos são: alcoólica, acética e láctica.

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Essa pergunta também está no material:

AF TIPO I TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS (NUTRICAO E FARMACIA)
7 pág.

Tecnologia dos Alimentos Centro Universitário Faculdade Maurício de NassauCentro Universitário Faculdade Maurício de Nassau

Respostas

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A substância mencionada no enunciado é um aditivo alimentar. Os aditivos alimentares são substâncias adicionadas aos alimentos com o objetivo de conservar, intensificar ou modificar suas propriedades. Além das substâncias mencionadas, existem diversos tipos de aditivos alimentares utilizados na indústria de alimentos para diferentes finalidades.

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