Essa pergunta também está no material:
Respostas
Ed 
Analisando os itens apresentados: I. Os tratamentos baseados na variação da temperatura podem impedir o crescimento de microrganismos termófilos, mesófilos e psicrotróficos. Verdadeiro. II. A disponibilidade de oxigênio em diferentes concentrações pode eliminar a ação de microrganismos anaeróbios e aeróbios. Verdadeiro. III. A quantidade de água, sal, açúcar, aditivos e o pH do meio são fatores que podem eliminar agentes invasores nos alimentos. Verdadeiro. IV. Não há menção a esse item na descrição fornecida. V. Não há menção a esse item na descrição fornecida. Com base na análise, os itens verdadeiros são I, II e III. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: C) I, II e V.
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Mais conteúdos dessa disciplina
Métodos de Crescimento em Bolos- Limpeza e Sanitização de Alimentos
- PROCESSAMENTO DE LEGUMES
- DESINFECÇÃO DE ALIMENTOS
- PROCESSAMENTO DE HORTALIÇAS
- Introdução a Tecnologia dos Alimentos
- Certos aditivos podem aumentar o risco de câncer
- AF TIPO I TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS (NUTRICAO E FARMACIA)
- AF TIPO II TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS (NUTRICAO E FARMACIA)
- Apostila Microbiologia I Completa
- _AV2 TIPO II TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS (NUTRICAO E FARMACIA) GABARITADA
- _AV2 TIPO III TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS (NUTRICAO E FARMACIA) GABARITADA
- _AV2 TIPO IV TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS (NUTRICAO E FARMACIA) GABARITADA
- Em relação aos carboidratos, assinale a alternativa INCORRETA. Escolha uma opção: a. Têm capacidade de formar soluções viscosas. b. Podem sofrer r...
- aditivos alimentares sao ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos, sem o proposito de nutrir, com o objetivo de modificar as caracte...
- na tecnologia de alimentos, empregam-se varios tipos de metodos de conservação indesejaveis, gerando, assim, alimentos mais estaveis e com maior vi...
- obre os tipos de grãos de trigo e suas aplicações, relacione a primeira coluna com a segunda e assinale a alternativa que apresenta a sequência cor...
- . Quanto ao uso de embalagens metálicas em alimentos, assinale a alternativa correta: A RDC n.º 91/2001 proíbe o uso industrial de embalagens ...
- Controlar o pH e a atividade de água dos alimentos são fatores determinantes da sua conservação, com aumento da vida de prateleira e adequação dos ...
- Ao longo dos anos, tem-se verificado uma crescente evolução dos processos de tecnologia alimentar, incluindo na utilização de substâncias que prete...
- Substância intencionalmente adicionada, com a finalidade de conservar, intensificar ou modificar propriedades. Desde que não prejudique o valor nut...
- A irradiação de alimentos consiste em um processo físico de tratamento que pode ser utilizado para o controle do desenvolvimento microbiano em alim...
- integral da ação dos elementos alterantes, mas também na modificação ou eliminação de uma ou mais das condições imprescindíveis à vida microbiana, ...
- A conservação de alimentos é o conjunto dos métodos que evitam a deterioração dos alimentos durante um período mais ou menos longo, que é conhecido...
- Durante o amadurecimento de frutos, ocorrem diversas mudanças físicas e químicas, tornando-os mais saborosos e atrativos ao consumidor. Contudo, qu...
