3. A regulação de alimentos pode ser definida como o desenvolvimento de regras para a rotulagem e composição de alimentos processados, divulgação e...

Analisando as afirmativas apresentadas: A) A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), através do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA), inspeciona e fiscaliza os estabelecimento e produtos da área de vinhos e bebidas. - Esta afirmativa está correta, pois a Anvisa é responsável pela regulação e fiscalização de alimentos, incluindo vinhos e bebidas. B) O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) é responsável pela gestão das políticas públicas de estímulo à agropecuária, pelo fomento do agronegócio e pela regulação e normatização de serviços vinculados ao setor. - Esta afirmativa está correta, pois o MAPA é responsável por políticas relacionadas à agropecuária e regulação de serviços do setor. C) O Brasil acompanha as normas internacionais na área (como o Codex Alimentarius, em relação à rotulagem), mas também constitui regras e parâmetros específicos para a avaliação da qualidade dos alimentos produzidos e comercializados. - Esta afirmativa está correta, pois o Brasil segue normas internacionais, como o Codex Alimentarius, e estabelece regras específicas para a qualidade dos alimentos. D) No setor de alimentos, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) coordena, supervisiona e controla as atividades de registro, inspeção, fiscalização e controle de riscos, sendo responsável por estabelecer normas e padrões de qualidade e identidade a serem observados. - Esta afirmativa está correta, pois descreve as atribuições da Anvisa na regulação de alimentos. Portanto, a alternativa que está INCORRETA é a letra A) A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), através do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA), inspeciona e fiscaliza os estabelecimento e produtos da área de vinhos e bebidas.