Limpar minha escolha Analise as questões sobre a determinação de lipídios nos alimentos e assinale a alternativa correta: Escolha uma opção: a. O m...

Limpar minha escolha Analise as questões sobre a determinação de lipídios nos alimentos e assinale a alternativa correta: Escolha uma opção: a. O método de Soxhlet e Gerber permite a extração de lipídios em alimentos úmidos e usa solventes a frio. b. No método de Soxhlet a amostra deve ser seca e a extração dos lipídios ocorre sob aquecimento do solvente. C. O método de Bligh & Dyer usa três solventes sob aquecimento: clorofórmio, metanol e água. d. O método de Gerber usa uma base forte para separar a gordura das proteínas dos alimentos lácteos. e. O método de Gerber e Bligh & Dyer fazem a extração dos lipídios dos alimentos sob aquecimento. de beneficiamento, amostras são coletadas e