e maneira geral, para determinação de umidade utilizam-se os métodos por secagem, por destilação, químicos e físicos. Um desses métodos é o mais us...

e maneira geral, para determinação de umidade utilizam-se os métodos por secagem, por destilação, químicos e físicos. Um desses métodos é o mais usado para a determinação de umidade em alimentos e se baseia na remoção da água por aquecimento, sendo o ar quente absorvido pela superfície do alimento e então transferido para o interior por condução. É um método simples, pois precisa apenas de uma estufa e de cadinhos para colocar as amostras.Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que apresenta o método descrito: A) Índice de refração.