Sobre o tratamento do leite longa vida, é incorreto afirmar: Escolha uma opção: a. Seu envase deve ser realizado em embalagens assépticas. b. A tem...

Analisando as afirmações sobre o tratamento do leite longa vida: a. Seu envase deve ser realizado em embalagens assépticas - Correto. O leite longa vida é envasado em embalagens assépticas para garantir a sua conservação por um longo período. b. A temperatura do tratamento térmico varia de 65 a 75 ºC - Correto. O tratamento térmico do leite longa vida ocorre em temperaturas entre 65 a 75 ºC para garantir a eliminação de microorganismos patogênicos. c. O produto embalado pode ser armazenado a temperatura ambiente - Correto. O leite longa vida pode ser armazenado em temperatura ambiente antes de ser aberto, devido ao seu processo de esterilização. d. O aquecimento do leite pode ser realizado em sistemas direto ou indireto - Correto. O aquecimento do leite para o tratamento térmico pode ser feito tanto em sistemas diretos quanto indiretos. Portanto, a afirmação incorreta sobre o tratamento do leite longa vida é: c. O produto embalado pode ser armazenado a temperatura ambiente.