Sobre intolerância e alergia alimentar, assinale a alternativa correta. Escolha uma opção: a. Na intolerância à lactose, há uma deficiência de e...

Analisando as alternativas: a. Na intolerância à lactose, há uma deficiência de enzimas (lactase), o que impossibilita a digestão da proteína do leite. - Correta. Na intolerância à lactose, a pessoa tem dificuldade em digerir o açúcar do leite devido à deficiência de lactase, que é a enzima responsável por essa digestão. b. Existe um único tipo de intolerância alimentar, que é a lactose. - Incorreta. Existem diversos tipos de intolerâncias alimentares, não se limitando apenas à lactose. c. As proteínas mais comuns nas reações alérgicas são a do leite de vaca, ovo, soja, trigo, peixes e amendoim. - Incorreta. Essas proteínas são comuns em alergias alimentares, não em intolerâncias. d. A intolerância alimentar é uma reação adversa aos alimentos e envolve o sistema imunológico. - Incorreta. A intolerância alimentar não envolve o sistema imunológico, ao contrário da alergia alimentar. e. Alergia alimentar é uma reação fisiológica; é uma dificuldade no processo digestivo. - Incorreta. A alergia alimentar é uma reação do sistema imunológico a determinados alimentos, não apenas uma dificuldade no processo digestivo. Portanto, a alternativa correta é: a. Na intolerância à lactose, há uma deficiência de enzimas (lactase), o que impossibilita a digestão da proteína do leite.