Toxicidade noz

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Toxicidade noz
Crédito da imagem: Simo ubuntu / Wikimedia Commons. Esta imagem foi modificada.
A noz-moscada de especiarias parece ter uma margem de segurança relativamente estreita.
Em minha pesquisa sobre canela, eu atravessei um artigo peculiar intitulado “Bão de gengibre de Natal e
alegria de Natal: Revisão do papel potencial de compostos semelhantes à anfetamina de humor”. O
autor sugeriu que certos constituintes naturais de especiarias, como a noz-moscada, podem formar
compostos de anfetaminas dentro do corpo “suficientes para elevar o humor e ajudar a fornecer alguma
alegria de Natal adicional” durante a temporada de férias.
Esse risco hipotético foi aumentado desde os anos sessenta no New England Journal of Medicine em
um artigo chamado “Intoxicação por Nuta”. O artigo ponderou se o antigo costume de adicionar noz-
moscada a gemada surgiu dos efeitos psicofarmacológicos descritos em casos de intoxicação por noz-
moscada. Tais casos evidentemente remontam ao século XVI, quando foi usado como abortivo para
induzir um aborto espontâneo e na década de 1960 como uma droga psicotrópica.
Os profissionais de saúde mental dos anos 60 concluíram que, embora a noz-moscada “é muito mais
barata para uso e provavelmente menos perigosa do que a heroína formadores de hábitos, deve-se
afirmar que não está livre de perigo e pode causar a morte”.
A dose tóxica da noz-moscada é de duas a três colheres de chá.
Eu assumi que ninguém jamais chegaria perto dessa quantidade involuntariamente até que eu vi um
relatório em que um casal comeu um pouco de macarrão, entrou em colapso e foi posteriormente
hospitalizado. Era um grande mistério até que “Ao questionamento próximo, o marido revelou que ele
havia acidentalmente adicionado um terço de um pote de especiarias de 30g de noz-moscada à refeição
https://www.flickr.com/photos/simo_ubuntu/5777255605/in/photolist-9NvWPg-9NvXT2-9NyF8Q-9NvVFF
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16007907
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/13942169
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?cmd=search&term=nutmeg%20unusual%20overdose
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enquanto cozinhava”. Isso é cerca de 4 colheres de chá – eu não sei como eles poderiam ter comido!
Imagino a pobre mulher apenas a tentar ser educada.
Existem também compostos potencialmente tóxicos em certos tipos de canela. Veja meu vídeo
Atualização sobre Canela para Controle de Açúcar no Sangue.
Também podemos exagerando outros alimentos vegetais saudáveis se comermos muita soja, muitos
brotos de brócolis e até mesmo muitos vegetais crucíferos crucíferos.
O vídeo final desta série de três partes sobre a mais recente sobre segurança de especiarias é The
Safety of Tarragon.
- Michael Greger, M.D.
PS: Se você ainda não o fez, pode se inscrever nos meus vídeos gratuitamente clicando aqui e assista
minhas apresentações completas de 2012 – 2015 Arrancando as principais causas da morte, mais do
que uma maçã por dia, da mesa à Capa e à comida como remédio.
https://nutritionfacts.org/video/update-on-cinnamon-for-blood-sugar-control/
https://nutritionfacts.org/2013/02/19/how-much-soy-is-too-much/
https://nutritionfacts.org/video/how-much-broccoli-is-too-much/
https://nutritionfacts.org/video/overdosing-on-greens/
https://nutritionfacts.org/video/the-safety-of-tarragon/
https://nutritionfacts.us5.list-manage.com/subscribe?u=c1bae6687e1e6ab175fb56913&id=40f9e497d1
https://nutritionfacts.org/video/uprooting-the-leading-causes-of-death/
https://nutritionfacts.org/video/more-than-an-apple-a-day-preventing-our-most-common-diseases/
https://nutritionfacts.org/video/from-table-to-able/
https://nutritionfacts.org/video/food-as-medicine/