NUTRIÇÃO E DIETETICA AS 6

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NUTRIÇÃO E DIETETICA 
Atividade de Sistematização VI 
 
Pergunta 1 
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Os microminerais desempenham papel essencial para o crescimento na saúde 
e o desenvolvimento dos indivíduos. Não é um micromineral o: 
 
Fósforo 
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Boa parte dos minerais estão presentes nos ossos, dentes e musculatura 
esquelética, seja na forma de sais, seja na estrutura de hormônios, enzimas ou 
mesmo na forma livre. São classificados em Macrominerais (cálcio, fósforo, 
magnésio, enxofre, sódio, cloro e potássio) e Microminerais (ferro, zinco, cobre, 
iodo, manganês, flúor, selênio, cromo). 
Pergunta 2 
0,2 / 0,2 pts 
Muitos nutrientes afetam a biodisponibilidade de ferro no organismo. Assinale a 
alternativa que apresenta o nutriente que tem a capacidade de aumentar a 
absorção de ferro: 
 
Vitamina C 
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resposta. 
A vitamina C aumenta a biodisponibilidade de ferro não heme dos alimentos, 
podendo e influenciar no transporte e no armazenamento de ferro no 
organismo. 
Pergunta 3 
0,2 / 0,2 pts 
A biodisponibilidade do ferro alimentar é um fator importante a ser considerado 
no tratamento nutricional da anemia ferropriva. O fator que contribui para inibir 
a absorção de ferro é o consumo de: 
 
Ácido fítico e oxalato. 
 Dica: É possível retirar fragmentos do material estudado para comentar a 
resposta. 
A absorção do ferro não heme é influenciada pelo estado nutricional relativo a 
esse mineral e também depende de fatores dietéticos que podem facilitar a 
absorção (ácido ascórbico, ácido cítrico, presença de proteína das carnes) ou 
prejudicar, como o ácido fítico (presente em verduras e grãos integrais), 
compostos fenólicos (chá, café, chocolate, algumas pimentas e vinhos tintos), 
cálcio e proteínas de soja. 
Pergunta 4 
0,2 / 0,2 pts 
O aumento do volume da tireoide pode ser decorrente da deficiência crônica de 
um mineral na dieta. Assinale a alternativa que apresenta o nome desse 
mineral. 
 
Iodo 
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resposta. 
Quando há déficit de iodo, o hormônio TSH aumenta na corrente sanguínea e 
consequente há a hipertrofia na glândula tireoide, podendo levar ao bócio