Exercício-curvas de secagem (1)

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Operações Unitárias B II – Profa Viviane Santos Birchal 
 
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Exercício – Curvas de Secagem 
 
Individual ou em dupla 
 
Um material deverá ser seco a 70°C e, para tanto, foram realizados ensaios para levantamento das curvas de 
secagem nesta temperatura, avaliando-se a variação da massa contida em uma placa de Petri, submetida à 
secagem em estufa convectiva nesta temperatura. Os valores médios dos resultados obtidos 
experimentalmente foram: 
 
Tempo (min) 
Peso Total 
(peso da placa de petri + amostra) (g) 
0 40,9483 
5 40,2998 
10 39,6657 
15 39,0295 
20 38,5034 
25 38,0775 
30 38,0004 
45 37,1020 
60 36,3071 
75 35,6457 
90 35,2548 
105 34,9230 
120 34,4952 
150 34,3352 
180 34,2233 
210 34,2233 
240 34,2233 
 
Sendo o peso da placa igual a 30,2823g. 
 
Para determinação da umidade inicial, um segundo experimento foi realizado, submetendo-se uma massa de 
5,01g à secagem em estufa a 105º C, por 24h e a massa final encontrada foi de 0,7625g. 
 
Determinar: 
* a umidade inicial e ao final do experimento em base seca e em base úmida; 
* as curvas características de secagem (taxa de secagem vs tempo; taxa de secagem vs umidade; umidade 
vs.tempo) e identificar os períodos característicos; 
* umidade crítica e a umidade de equilíbrio; 
* se o material for termolábil e se desejar evitar perdas, por quanto tempo é recomendável que se efetue a 
secagem? Qual será a umidade atingida? 
* Qual será, aproximadamente, a umidade atingida ao final de 135 minutos? E ao final de 5 horas? 
 
Para entrega: 
1) arquivo (word ou pdf) contendo as curvas e resultados solicitados, bem como uma breve discussão; 
2) Planilha de cálculo. 
Bom trabalho!