Buscar
Buscar
Entrar
Testar grátis
Avaliação final de Tecnologia de alimentos
Tecnologia de Alimentos
•
UNIASSELVI
0
0
0
vanessa sousa barbosa
15/04/2024
Salvar
Gostou desse material? Compartilhe! 🧡
Reportar
0
0
Mais conteúdos dessa disciplina
doenças do pimentão
Tecnologia de Alimentos
Ciência dos Alimentos
1) RESPONDA a quais classes de nutrientes pertencem os açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio
Em outubro de 2020 foi aprovada a Resolução de Diretoria Colegiada n 429 e a Instrução Normativa n 75
3) Os lipídeos são classificados como simples, complexos e derivados EXPLIQUE o que é uma gordura saturada e insaturada
2) EXPLIQUE por que foram escolhidos açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio para declaração na Rotulagem
Qual a relação entre a Nova Rotulagem Nutricional e a Composição Química e Bioquímica dos Alimentos
MAPA - NUT - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - 52_2024
MAPA - NUT - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - 52_2024
Os alimentos são compostos por água, carboidratos, lipídeos, proteínas, vitaminas e minerais
1) RESPONDA a quais classes de nutrientes pertencem os açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio
1) RESPONDA a quais classes de nutrientes pertencem os açúcares adicionados, gorduras saturadas
04- A qualidade do leite é definida por parâmetros de composição química, características físico-químicas e higiene. A presença e os teores de prot...
O Codex Alimentarius relata que existem alguns itens considerados mínimos e obrigatórios para que haja higiene e segurança na produção de alimentos...
Defina processamento mínimo. fluxograma indicando as etapas envolvidas para a obtenção de couve minimamente processada.
O pescado é um alimento de alto valor nutricional para o homem. Contudo, é facilmente deteriorado. Assinale a opção que não favorece a deterioração...
Questão 5 A conservação de alimentos pelo frio é uma técnica muito utilizada na indústria alimentícia, seja por meio da refrigeração, congelamento ...
Questão 4 A produção de açúcar é um processo natural que ocorre em todos os vegetais clorofilados durante a fotossíntese. A sacarose, que é o açúca...
A produção de açúcar é um processo natural que ocorre em todos os vegetais clorofilados durante a fotossíntese. A sacarose, que é o açúcar comum ut...
Qual é o papel do pH na conservação de alimentos por meio de tratamento térmico? Questão 8Resposta a. Alimentos com pH 4,5 ou abaixo são submetido...
Assinale verdadeiro ou falso. A Iluminação natural possui raios ultravioletas que diminuem a velocidade de multiplicação das bactérias, funcionand...
Preencha corretamente o trecho a seguir. é a presença de corpos estranhos nos alimentos.
Alguns fatores que favorecem o crescimento de microrganismos nos alimentos e os caracterizam como a principal causa de alterações em alimentos são:...
A importância da legislação para o controle de qualidade microbiológico em alimentos.
na espécie humana a cor olhos se deve a pigmentação dada
3 - Tecnologia de abate
esteroides e anabolizantes final
Mostrar mais conteúdos
chevronDownIcon
Conteúdos escolhidos para você
1 pág.
Avaliação final de Tecnologia de alimentos
UNIASSELVI
1 pág.
Avaliação final de Tecnologia de alimentos
UNIASSELVI
1 pág.
Avaliação final de Tecnologia de alimentos
UNIASSELVI
1 pág.
Avaliação final de Tecnologia de alimentos
UNIASSELVI
1 pág.
Avaliação final de Tecnologia de alimentos
UNIASSELVI
Perguntas dessa disciplina
Um técnico em alimentos optou por utilizar uma tecnologia emergente para conservação de determinado alimento. Entre algumas opções, ele decidiu uti...
A Tecnologia de alimentos envolve técnicas que garantem a qualidade sensorial e segurança microbiológica do produto final. Com o processamento, é p...
Em tecnologia de alimentos são empregadas algumas operações durante a transformação da matéria-prima até o produto final. Assim, as etapas de prepa...