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Entre os perigos de origem química durante o preparo de alimentos, os fragmentos de metal são inaceitáveis, pois representam um risco à saúde dos consumidores. É essencial garantir a segurança alimentar e evitar a contaminação por materiais estranhos como fragmentos de metal.
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a) Explique o que é crescimento microbiano, e como ele pode causar a deterioração dos alimentos- b) Explique o que são fatores intrínsecos e fatores extrínsecos dos alimentos
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