Respostas
Ed 
O ergosterol é um esterol encontrado na membrana celular de fungos e desempenha um papel importante na sua estrutura e função. Ele é utilizado como marcador para detectar a presença de fungos em alimentos, sendo útil na avaliação da qualidade e segurança microbiológica dos alimentos. Além disso, o ergosterol pode ser utilizado como indicador da viabilidade de fungos em processos de fermentação e na conservação de alimentos.
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Mais conteúdos dessa disciplina
a) Explique o que é crescimento microbiano, e como ele pode causar a deterioração dos alimentos- b) Explique o que são fatores intrínsecos e fatores extrínsecos dos alimentos
- c) Cite e explique os fatores intrínsecos dos alimentos que interferem no crescimento microbiano que podem ser observados no exemplo
- Deterioração de Alimentos
- Deterioração de Alimentos
- d) Explique porque a umidade atmosférica e a temperatura possibilitaram o crescimento de fungos nos alimentos
- MAPA - NUT - MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS - 52_2024
- Por que alimentos armazenados, refrigerados ou não, sofrem deterioração
- Microbiologia de Alimentos - Relatório de Aulas Práticas
- a) Explique o que é crescimento microbiano, e como ele pode causar a deterioração dos alimentos
- b) Explique o que são fatores intrínsecos e fatores extrínsecos dos alimentos
- c) Cite e explique os fatores intrínsecos dos alimentos que interferem no crescimento microbiano que podem ser observados no exemplo
- Como as caraterísticas do ambiente e as características relacionadas a cada tipo de alimento interferem
- 2) Com relação aos sistemas elétricos, podemos dizer que estes apresentam uma série de manifestações patológicas, desde que mal executados, dimensi...
- Alguns parâmetros ou fatores podem afetar a resistência térmica dos microrganismos. Um deles é: Questão 3Resposta a. Filtração. b. Lavagem. c. ...
- Segundo a Agência Brasileira de Vigilância Sanitária (Anvisa) as doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de ali...
- Sobre conservação de alimentos, assinale a alternativa correta: A O açúcar é utilizado na conservação de alimentos por sua propriedade de eliminar...
- Complete corretamente a lacuna na frase a seguir e com base nos textos do curso:
Você sabe que cada alimento é diferente, sendo também diferentes ...
- O aquecimento é feito de maneira descontínua. Após o acondicionamento das matérias-primas alimentícias em recipiente fechado, o produto é submetido...
- Durante o procedimento de lavagem das mãos, a torneira deve ser fechada com papel toalha. Questão 1Resposta Verdadeiro
- Relacione as bactérias com seus respectivos conceitos: São amplamente distribuídos na natureza, sendo encontrados na pele do homem, pelos de anima...
- Por que é necessário facear a peça antes de realizar qualquer processo? 2. Por que o tarugo precisa ser cortado previamente antes de ...
- lguns mecanismos/fatores são utilizados para inibirem ou retardarem o crescimento microbiano nos alimentos. Com relação aos fatores intrínsecos, po...
- Qual é a diferença entre a infecção e a intoxicação alimentar? Questão 1Resposta a. A infecção é um processo resultante da ingestão de alimentos c...
- Os principais microrganismos de interesse, dentro da Microbiologia de Alimentos, podem ser classificados em quatro categorias: deteriorantes, trans...
- Sobre a análise de ambiente, é correto afirmar: Select one: a. Os fatores extrínsecos são os pontos fracos e ameaças. b. Os fatores extrínsecos s...
- Microbiologia Geral - Matéria Completa
- Lingua - T. Muscular estriado esquelético
