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Ed
As intoxicações alimentares são causadas pela ingestão de toxinas pré-formadas produzidas por microrganismos. Já as infecções alimentares são causadas pela ingestão de alimentos ou água contaminados com microrganismos patogênicos vivos. É importante diferenciar esses conceitos para um correto diagnóstico e tratamento das doenças relacionadas à ingestão de alimentos contaminados.
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