Menu rótulos de calorias estimados para salvar bilhões dos EUA em cuidados com o câncer

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Menu rótulos de calorias estimados para salvar bilhões dos EUA
em cuidados com o câncer
Crédito da imagem: Christine Siracusa on Unsplash
A implementação de 2018 dos rótulos de calorias do menu já está ajudando os adultos americanos a fazer escolhas
mais saudáveis em restaurantes e operações de fast-food, com análises mostrando uma diminuição líquida na
ingestão calórica em 20 a 60 calorias por refeição. Embora isso possa parecer menor, um estudo de modelagem
liderado por pesquisadores da Universidade Tufts, publicado em 18 de abril na revista BMJ Open, estima que isso
seja suficiente para prevenir pelo menos 28 mil casos de câncer associados à obesidade e 16.700 mortes por câncer
ao longo da vida, economizando US $ 2,8 bilhões em custos líquidos de saúde e sociais.
Com base nos dados de pesquisa nutricional nacionais disponíveis coletados de adultos dos EUA com mais de 20
anos, nos anos de 2015-2016, e integraram as estatísticas nacionais de câncer, os pesquisadores da Friedman
School of Nutrition Science and Policy modelaram a probabilidade de que os americanos eventualmente obtenham
13 cânceres relacionados à obesidade e a carga resultante sobre o sistema de saúde. Embora o estudo não seja
uma avaliação do mundo real da política de rótulo de calorias, exigida pela Lei de Cuidados Acessíveis para todos
os restaurantes da cadeia com 20 ou mais pontos de venda, muitas das estatísticas projetadas foram validadas
pelas estatísticas existentes sobre o câncer.
“É importante para nós continuarmos a mostrar aos consumidores, formuladores de políticas e à indústria como
pequenas mudanças podem levar a grandes benefícios”, diz o principal autor Mengxi Du, doutorando em
Epidemiologia de Nutrição e Ciência de Dados na Friedman School. “Nossa visão de nível populacional sugere que
esses rótulos podem estar associados a ganhos substanciais de saúde e economia de custos de saúde relacionada
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https://doi.org/10.1136/bmjopen-2022-063614
https://nutrition.tufts.edu/
https://careers.nutrition.tufts.edu/people/mengxi-du/
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ao câncer que podem ser duplicados com resposta adicional da indústria, como a substituição de itens de menu de
alto teor calórico por opções de baixa caloria ou reformulação de receitas”.
Refeições de restaurante, que representam 1 em cada 5 calorias consumidas por adultos, muitas vezes vêm com
calorias adicionais e açúcares adicionados e gorduras saturadas. Com estudos estimando que os cânceres
relacionados à obesidade agora representam 40% de todos os casos de câncer recém-diagnosticados e contribuem
para 43,5% do total dos custos diretos de cuidados com o câncer, ajudar as pessoas a fazer escolhas alimentares
saudáveis em casa e, à medida que jantam, está sendo visto por pesquisadores e formuladores de políticas como
uma estratégia de prevenção do câncer.
O modelo da equipe Tufts, que assume que os rótulos de calorias do menu levam a uma libra de perda de peso por
ano sem mais perda de peso, estimou os maiores ganhos de saúde e as economias líquidas entre os jovens adultos,
com idades entre 20 e 44 anos, que estão vendo um aumento desproporcional nos cânceres associados à
obesidade. Indivíduos negros hispânicos e não hispânicos também provavelmente verão mais mortes por câncer
evitados, no entanto, ainda há trabalho a fazer para garantir que pessoas de diferentes etnias e origens
socioeconômicas estejam se beneficiando igualmente das políticas de rotulagem de alimentos.
“As pessoas com nível de ensino superior ou renda estão cientes das informações nos rótulos dos menus e como
entendê-la, mas precisamos colocar algum esforço na educação entre as comunidades sub-representadas, de baixa
renda ou em risco, porque ainda vemos algumas disparidades”, diz Du. “Eu acho que as pessoas gostariam de ver
números de calorias quando vão a um restaurante – mesmo que os menus não forneçam informações nutricionais
abrangentes, isso nos ajuda a fazer cálculos rápidos sobre a comida que estamos prestes a comprar.”
“A partir desta pesquisa, podemos ver como as políticas de rotulagem que efetivamente incentivam os consumidores
a tomar decisões alimentares mais saudáveis são uma forma de prevenção do câncer – elas reduzem as chances
de um indivíduo de ser obeso e obter um câncer associado à obesidade, enquanto melhora a qualidade de vida”, diz
o autor sênior do estudo, Fang Fang Zhang, epidemiologista do câncer e professor da família Neely na Friedman
School. “Essas políticas não exigem muito gasto, especialmente quando comparadas aos custos de rastreamento do
câncer, mas fornecem muitos benefícios”.
O estudo faz parte da iniciativa de pesquisa de Revisão de Políticas Alimentares e Intervenção Custo-Effectência
(Food-PRICE), uma colaboração financiada pelo NIH de pesquisadores liderados pela Universidade Tufts que
trabalha para identificar estratégias nutricionais que podem ter o maior impacto na melhoria dos resultados de saúde
nos Estados Unidos.
A pesquisa relatada neste artigo foi apoiada pelo Instituto Nacional de Saúde da Saúde e Disparidades da Saúde
dos Institutos Nacionais de Saúde e Disparidades da Saúde sob o número de prêmio R01MD011501. Informações
completas sobre autores, financiadores e conflitos de interesse estão disponíveis no artigo publicado. O conteúdo é
de responsabilidade exclusiva dos autores e não representa necessariamente as opiniões oficiais dos Institutos
Nacionais de Saúde.
https://nutrition.tufts.edu/profile/faculty/fang-fang-zhang
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