resumo sistema digestorio

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Roteiro de estudos – Corpo animal – N1
Sistema digestório
O sistema digestório é responsável pela quebra física e química dos alimentos para chegar ate seus componentes moleculares e então absorvê-los. A parte do alimento que não foi absorvida é então por fim, excretada. Ele é composto pelo canal alimentar que vai da boca ao ânus, glândulas anexas, glândulas salivares, fígado e pâncreas. 
O canal alimentar pode ser dividido em cinco segmentos: boca e faringe, esôfago e estômago, intestino grosso, intestino delgado e canal anal. 
Boca 
As principais funções da boca são preensão do alimento, mastigação e sucção em recém nascidos. A cavidade oral pode ser dividida em cavidade própria da boca, delimitada pelas arcadas dentárias, língua e palato duro, e pelos vestíbulos, labial e bucal. O vestíbulo labial é formado pelo espaço entre os dentes e os lábios, e o vestíbulo bucal é formado pelos dentes e as bochechas. No bovino e no suíno o lábio superior se modifica para formar o plano nasolabial, no bovino, e o plano rostral no suíno.
A cavidade oral é revestida por tecido epitelial escamoso estratificado não queratinizado formando a mucosa. Esse tecido se modifica para formar a gengiva. 
Os lábios e a bochecha são formados por pele, musculo e mucosa. 
Palato
O palato divide a cavidade oral da cavidade respiratória. O palato duro é formado osso (processos palatinos da gengiva) e mucosa oral, nele se encontram rugas palatinas e papilas direcionadas caudalmente para direcionar o alimento para trás. Perifericamente sua mucosa está conectada com a mucosa da gengiva. 
O palato mole encontra-se caudalmente ao palato duro e rostralmente ao óstio intafaríngeo. Sua face dorsal é coberta pela mucosa respiratória e sua parte ventral é coberta pela mucosa oral a qual forma diversas pregas longitudinais e algumas transversais. Possui glândulas salivares e músculos responsáveis pela movimentação do palato mole. 
Língua 
A língua é responsável pela captação de água e alimento, manipulação do alimento na cavidade oral, e deglutição. É formada por musculo estriado esquelético e por mucosa oral. Pode ser dividida em ápice, corpo da língua e raiz. O corpo da língua está unido ao assoalho oral pelo frênulo lingual. Em cães possui um sulco mediano. Em carnívoros, a parte ventral da língua possui um corpo fibroso em forma de bastão, a lissa. Dorsalmente possui papilas gustativas ( contém botões gustativos) e mecânicas (auxiliam na lambida) que são distribuídas em regiões diferentes. Em diferentes espécies varia a quantidade e localização dessas papilas. 
As papilas podem ser agrupadas em mecânicas: papilas filiformes, papilas cônicas e papilas marginais, e em gustativas: papilas circunvaladas, papilas fungiformes e papilas folhadas. As papilas cônicas são características na língua de felinos e bovinos. 
A irrigação da língua ocorre pela artéria lingual e artéria sublingual, ambas são pares.
A inervação da língua envolve 5 nervos cranianos, o nervo lingual, responsável pela sensação de dor, térmica e tátil dos dois terços rostrais da língua. A corda do tímpano, inervação de fibras receptoras e quimiorreceptoras para toda a língua e algumas fibras para o paladar. O nervo glossofaríngeo inerva o terço caudal da língua, que supre as fibras gustativas dessa área. A raiz da língua também recebe inervação do nervo vago. O nervo hipoglosso é responsável pela parte motora da língua, inervando a musculatura. 
Assoalho sublingual
No assoalho sublingual encontra-se o frênulo lingual e as aberturas dos ductos da glândula salivar sublingual. 
Glândulas Salivares
As glândulas salivares são órgãos que secretam saliva na cavidade oral. A saliva umidifica o alimento para lubrificar a passagem dele durante a deglutição e inicia a digestão química do alimento. As glândulas salivares dividem-se em: glândulas salivares maiores e glândulas salivares menores. As glândulas salivares menores encontram-se nos lábios, bochechas e assoalho bucal. As glândulas salivares maiores encontram-se mais distantes da cavidade oral e secretam a saliva através de ductos, a secreção dessas glândulas são serosas algumas produzem secreção mucosserosa. A saliva é principalmente composta por água, mucina, amilase e sais minerais, sendo o bicarbonato de sódio o mais abundante dos sais minerais. A amilase inicia a digestão de carboidratos. 
A secreção de saliva é controlada pelos nervos parassimpáticos V, VII, e XII nervo cranial, é estimulada pelo olfato e paladar e na dilatação dos vasos sanguíneos. 
As glândulas salivares maiores são: glândula salivar parótida, glândula salivar mandibular, glândulas salivares mandibulares; glândula sublingual monostomática e glândula sublingual polistomática.
A glândula salivar parótida encontra-se na união entre a cabeça e o pescoço, seu ducto passa sobre a face lateral do musculo masseter e se abre no vestíbulo bucal em uma área que vai do terceiro ao quinto dente molar, dependendo da espécie.
A glândula salivar mandibular se encontra próxima ao ângulo da mandíbula e está parcialmente coberta pela glândula parótida. Ela produz uma secreção serosa e mucosa mista. Ela apresenta apenas um ducto que se abre próximo ao frênulo lingual. As artérias e veias liguofaciais fornecem suprimentos vascular para essa glândula. A inervação parassimpática ocorre pelas fibras do nervo facial. 
Glândulas salivares sublinguais
As glândulas salivares sublinguais subdividem-se em glândula salivar sublingual monostomática e glândula salivar polistomática. São encontradas duas de cada de cada lado, exceto em equinos, no qual não possuem a monostomática. 
A glândula salivar sublingual monostomática encontra-se mais caudalmente e possui apenas um ducto. Seu ducto compartilha uma abertura comum com o ducto da glândula mandibular. A glândula salivar polistomática encontra-se rostralmente e possui diversos ductos que se abrem em uma prega longitudinal nos recessos sublinguais laterais. Ambas produzem secreção mucosserosa, e sua vascularização e drenagem ocorre pela artéria e veia lingual. Sua inervação ocorre pelas fibras do nervo facial. 
Aparelho mastigatório
O aparelho mastigatório inclui os dentes, gengiva, articulação temporomandibular e músculos mastigatórios. 
Dentes
A quantidade e forma dos dentes é característica de cada espécie. Os dentes são diferentes em cada região da boca, o nome disso é heterodontia, são divididos em incisivos, caninos, pré-molares e molares. A dentição dos animais domésticos é difiodonte, ou seja, o primeiro conjunto de dentes são substituídos por um segundo conjunto de dentes mais fortes para a mastigação na fase adulta do animal. O tempo do nascimento do primeiro e segundo conjunto de dentes varia de acordo com a espécie. Alguns animais possui a dentição polifiodonte, que é o surgimento de vários conjuntos de dentes ao longo da vida.
Estrutura dos dentes
Cada dente pode se dividir em três partes: coroa do dente, colo do dente e raiz do dente. A coroa do dente é a parte exposta, que esta acima da gengiva, e ela é coberta por esmalte. O colo do dente é uma pequena faixa encontrada na linha da gengiva. A raiz esta abaixo da gengiva e grande parte dela encontra-se no alvéolo ósseo.
Os dentes têm composição parecida com a do osso. As substâncias mineralizadoras do dente são: esmalte, dentina e cemento. O esmalte é produzido por adamantoblastos, e ele não se regenera. Com base na distribuição do esmalte, os dentes podem ser braquiodontes ou hipsodontes, ambos apresentam tempo de crescimento limitado por isso também são chamados de dentes anelodontes, dentes que continuam crescendo ao longo da vida do animal são chamados de elodontes, presente em algumas espécies de roedores.
A dentina forma grande parte dos dentes envolvendo a cavidade pulpar, ela é produzida por odontoblastos. Sua cor é branco-amarelada. Os odontoblastos continuam, ao longo da vida, produzindo dentina secundária de cor mais escura, essa segunda é utilizada para estimar a idade em equinos.
O cemento é a camada mais externa adjacente ao osso alveolar, sua composiçãoé parecida com a do osso, porém o cemento é mais resistente á erosão. O dente se conecta ao osso pelo ligamento periodontal que contém fibras colágenas ligadas ao cemento formando uma tipoia deixando o dente suspenso, com isso o dente suporta pequenos movimentos causados pela mastigação. 
A gengiva é composta por um tecido fibroso denso coberto por mucosa lisa aotamente vascularizada. Ela está ao redor do dente mas se retrai com o avançar da idade. 
Faringe
A laringe é uma cavidade comum que passam o alimento ingerido e o ar. Ela conecta a cavidade oral ao esôfago e a cavidade nasal á laringe. 
O palato mole separa a faringe em dois segmentos, a parte dorsal é chamada de nasofaringe e a parte ventral é chamada de orofaringe (parte oral da faringe). Essas duas partes se encontram no óstio intrafaringeo. A continuação caudal da laringe comum a parte nasal e a parte oral é chamada de laringofaringe (parte laríngea da faringe), ela se prolonga desde o óstio intrafaringeo até o esôfago e a laringe. A parte nasal da faringe é revestida por mucosa respiratória e não participa da deglutição. O istmo das fauces se prolonga desde a cavidade oral até o óstio intrafaringeo. Ele está delimitado dorsalmente pelo palato mole, ventralmente pela raiz da língua e lateralmente com os arcos palatoglossos. 
Deglutição
A deglutição é o processo que leva o bolo alimentar da cavidade oral para o esôfago ate chegar ao estômago. Ela pode ser dividida em dois estágios, o primeiro é o voluntario quando o alimento é levado pela língua ate a parte oral da faringe. O segundo estagio ocorre quando o alimento toca a mucosa faríngea.