FISIOLOGIA II - Fisiologia da digestão

Prévia do material em texto

Fisiologia da digestão
Função do sistema digestório 
Transformação dos alimentos: Função 
secretora. 
Fornecimento de nutrientes, águas e 
eletrólitos: Função absorvida. 
Excretar resíduos. 
Sistema digestório 
▪ Teorias de regulação de consumo 
Curtíssimo prazo / Curto prazo 
 ▪ Homeostase 
Longo prazo 
 ▪ Demanda nutricional 
 ▪ Estátus fisiológico 
▪ Controle extrínseco 
 ▪ Cor, odor, sabor, presença do alimento  
percepção e sensação 
▪ Controle intrínseco 
Área hipotalâmico lateral  fome 
Núcleo ventromedial  saciedade 
Particularidades digestivas 
▪ Onívoro 
▪ Carnívoros 
▪ Herbívoros 
 ▪ Craniais (ruminantes) 
 ▪ Caudais (não ruminantes) 
 
Tubo digestivo 
As adaptações anatômicas evoluiram de 
acordo com as especializações das estratégias 
de alimentação de cada espécie. 
 
Comparação entre os orgãos 
 Homem Ruminantes Equino 
Estômago 30% 70% 9-10% 
Intestino 
delgado 
33% 19% 30% 
Intestino 
grosso 
30% 7% 45% 
Ceco 7% 3% 16% 
 
Comparação entre estratégias 
 
Função 
 
Ruminantes 
“Ceco-
funcional
” 
Habilidade de digerir 
e extrair energia 
Sim 
Sim 
Habilidade de utilizar 
hexose diretamente 
da dieta 
 
Não 
 
Sim 
Habilidade de utilizar 
proteína de 
microorganismos 
fermentativos 
 
Sim 
 
Não 
 
(Intestino delgado é a única regiao de aborção de 
açúcares simples e aminoácidos) 
 
O processo digestivo 
▪ Boca 
Língua  Botões gustativos 
▪ Dentes 
 ▪ Dilacerar, perfurar, triturar 
 ▪ Reflexo de mastigação 
▪ Glândulas salivares 
 ▪ Serosas  amilase salivar 
 ▪ Mucosas  mucina (mucopolissacarídeo) 
 
▪ Deglutição 
 ▪ fase bucal; 
 ▪ fase faringea; 
 ▪ fase esofágica. 
 
 
Estômago 
 
Fases gástricas da digestão 
 
▪ Células parietais 
Secreção de HCI 
 
▪ Células oxínticas 
 ▪ Zimogênios  
 
▪ Células mucosas: Mucina 
▪ Mastócitos 
 ▪ Histamina   secrecão gástrica 
▪ Células G (região pilórica): Gastrina 
Funções: 
1. Estimula a liberação de ácido, além de 
potencializar a ação da histamina e da 
Ach. 
2. Estimula a liberação de histamina. 
3. Estimula motilidade: esvaziamento 
gástrico, estimula motilidade do ID, 
relaxa a valva ileocecal, estimula o 
movimento de massa. 
4. Muito ácido promove a liberação de 
Somatostatina. 
Gastrina 
▪ Liberador: 
Bombesina (GRP) 
 ▪ é um tetradecapeptídeo liberador de 
gastrina 
 ▪ Funções: termorregulação, na 
glicorregulação, nos ritmos circadianos e Ө a 
ingestão alimentar 
Acetilcolina 
Peptídeos e aminoácidos no estômago 
Distensão gástrica 
Outros agentes químicos: álcool 
 
▪ Inibidor: 
↓ pH (entre 1,2 e 2,0) 
Intestinos 
cão 
suíno 
bovino 
▪ Intestino Delgado 
 ▪ Duodeno 
 ▪ Jejuno 
 ▪ Íleo 
▪ Intestino Grosso 
 ▪ Ceco 
 ▪ Cólon 
 ▪ Reto 
 ▪ Ânus 
 
Fase intestinal da digestão 
Suco pancreático (pH 7,8 à 8,2) 
Enzima Atua em Produto 
Tripsina Proteínas peptídeos 
Quimiotripsina Proteínas peptídeos 
Amilopsina Am ido Maltose 
Nucleases RNA ou 
DNA 
Nucleotídeos 
Lipases Lipídios Ácidos 
graxos e 
glicerol 
Carboxipolipeptidase peptídeos Aminoácidos 
 
Suco entérico (pH 6,5 à 7,5) 
Enzima Atua em Pruduto 
Enteroquinase Peptídeos Aminoácidos 
Erepsina Peptídeos Aminoácidos 
Maltase Maltose Glicose 
Lactase Lactose Glicose e 
galactose 
Sucrase Sacarose Glicose e 
frutose 
 
 
Bile 
▪ Produzida no Fígado 
 ▪ Liberada no duodeno 
▪ Composição 
 ▪ Sais biliares, lecitina, colesterol e eletrólitos 
 ▪ Bilirrubina e biliverdina: originária do 
catabolismo de hemácias 
Função: Favorecer a absorção de lípides, pela 
emulsificação 
 
Regulação da secreção do TD 
 
 
▪ Secretina 
 ▪ Polipeptídio secretado pela mucosa 
duodenal e jejunal 
 ▪  secreção de bicarbonato pelo ductos 
pancreáticos 
 ▪  secreção de suco pancreático 
Intestino delgado 
▪ Coleocistoquinina (CCK) 
 ▪  secreção de suco pancreático 
 ▪  secreção Bile 
 ▪ Ө secreção de gastrina 
 ▪ Relaxa o esfíncter de Oddi 
▪ VIP (peptídeo intestinal vasoativo) 
 ▪ terminações nervosas livres 
 ▪ Vasodilatador = ↑ fluxo sanguíneo 
 ▪ Ө secreção de gastrina 
▪ GIP (peptídeo inibitório gástrico) 
 ▪ Duodeno e Jejuno 
 ▪ Ө secreção ácida do estômago 
 ▪ ↓ motilidade gástrica 
▪ MOTILINA 
 ▪ Duodeno 
 ▪  motilidade intestinal 
▪ NEUROTENSINA 
 ▪ Íleo 
 ▪ Ө secreção de suco gástrico 
▪ Peptídeo YY 
 ▪ Ө motilidade gástrica 
 ▪  absorção de NaCl 
▪ ENTEROGLUCAGON 
 ▪  liberação da insulina 
 ▪  absorção de glicose 
 ▪ Ө motilidade gástrica 
▪ SOMATOSTATINA 
 ▪ Ө a liberação do NPY 
 ▪ Ө das secreções gástrica e pancreática 
 ▪ Ө a motilidade intestinal 
▪ 5-HT 
 ▪  atividade neural 
 ▪ ↑ atividade colinérgica motora 
Motilidade 
 
 
Função Absortiva do intestino 
 
 
- Difusão 
- Mediado por transportador 
Absorção de CHO’s 
 
Absorção de gorduras 
 
Legenda 
 TG: Triglicerídeos 
 AG: Ácidos graxos 
 bMG: b-monoglicerídeos 
 C: Colesterol 
 RC: Éster de colesterol 
 FL: fosfolipídios 
 Proteínas B: aproteínas 
Absorção intestinal 
▪ Neonatos 
 
Ruminantes 
▪ Retículo - Rumen: fermentação 
 ▪ formação de ácidos graxos voláteis (ác. 
Propiônico, acético, butírico) a partir da 
fermentação da celulose e outros açúcares 
 ▪ Produção de uma massa microbiana com 
alto valor protéico 
 ▪ Absorção de AGV no rúmen 
▪ Omaso: absorção de água, sódio, fósforo, e 
AGV 
▪ Abomaso (digestão ácida): digestão das 
proteínas bacterianas 
▪ Intestino delgado: secreção de enzimas 
digestivas e absorção de água, minerais, 
glicose, AA e AGV 
▪ Ceco: pouca fermentação 
 
Digestão de Ruminantes 
 
▪ Neonatos 
 
 
 
 
Digestão de ruminantes
 
Digestão de ferragens 
 
Digestão de concentrados