Erva-Doce: Origem, Composição e Usos

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Erva–doce 
(Pimpinella anisum)
Taxonomia 
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida 
Ordem: Apiales
Família: Apiaceae
Gênero: Pimpinella anisus
Espécie: P.anisum
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 Onde surgiu;
É natural da Ásia e cultivada no Brasil, especialmente no Sul. 
Características botânicas: Erva aromática anual, ereta, de até 50 cm de altura. 
Folhas compostas de várias formas, fendidas.
A erva-doce é uma planta cultivada em quase todo o Brasil. Na Região Nordeste, o cultivo ocorre no período das chuvas (em sequeiro). 
 Composição química;
Óleo essencial (anetol 90-95%), álcoois, cetonas, hidrocarbonetos terpênicos, proteínas, carboidratos, glicosídeos, ácidos málico, cafeico e clorogênico, cumarinas, flavonóides, esteróides , acetilcolina (e seu precursor, colina),6 eugenol, pseudoisoeugenol, metilchavicol, anisaldeídos, scopoletin, umbelliferon, polienos e poliacetilenos.5 À exposição do óleo à luz solar ocorre a formação de dianetol (que possui ação estrogênica) e isoanetol (com ação tóxica).
 Como usar ;
A erva-doce pode ser encontrada na forma de sementes secas, sendo usada para preparo de chás e receitas culinárias, como bolos, biscoitos e saladas. Além disso, a erva doce também pode ser utilizada na forma de óleo essencial, em massagens e difusores.
Alguns dos diversos benefícios é;
Inflamações;
má digestão;
azia; 
dores na região da barriga;
dor de cabeça;
cólica menstrual;
gripes e resfriados;
inchaço no abdômen.
O que pode ser feito;
Nos cosméticos 
o óleo essencial de erva-doce pode ser utilizado para produzir sabonetes, hidratantes e perfumes, que ajudam a remover as impurezas da pele e a tratar rugas.
Outro uso da erva é sua aplicação sobre as pálpebras para reduzir marcas da idade, proporcionando o rejuvenescimento da pele na área expressiva dos olhos.
Na culinária
Na culinária, a erva-doce pode ser usada em saladas (para trazer frescor), em pães e até mesmo como tempero para carnes. No entanto, a utilização em bolos, principalmente nos de fubá, se destaca devido à peculiar combinação de sabores – essa mistura é muito conhecida Brasil afora.
Colheita
A colheita do fruto-semente na maturação é feita manualmente. A planta inteira é arrancada, amarrada em feixes e posta para secar ao sol. Após a secagem, os feixes devem ser batidos para retirada dos frutos- sementes.
Efeitos tóxicos do uso exacerbado da Erva-doce
Em grande quantidade a Erva-doce pode causar broncodilatação, aumento da produção de estrógeno e alergias. 
 Mesmo diante do conhecimento de inúmeros benefícios, recomenda-se a prescrição médica mediante indício de doença e não a automedicação. 
Obrigada pela atenção!
Equipe: 
Wiliana Siqueira 
Katyana Rodrigues 
Roberta 
Eliane Silva 
Ana Marisbela
Emanuela Torres 
Um chazinho de erva-doce é sempre bom ! 
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