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21/12/2023, 10:16 Avaliação parcial - AP1.2 - Unidade 2 (Vale 10% da nota final): Revisão da tentativa
https://virtual.uninta.edu.br/mod/quiz/review.php?attempt=4876092&cmid=862955 1/5
Iniciado em quinta-feira, 14 dez. 2023, 12:17
Estado Finalizada
Concluída em quinta-feira, 14 dez. 2023, 12:27
Tempo
empregado
10 minutos 17 segundos
Notas 4,00/5,00
Avaliar 8,00 de um máximo de 10,00(80%)
Comentários
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Questão 1
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
De acordo com o texto, o foco da salvaguarda no instrumento legal por parte do Estado, com o Registro do Patrimônio Cultural Imaterial, é
sem dúvida a mais importante missão, além da "Diplomação" que toca em aspectos ideológicos, do direito cultural, da autoestima, da
cidadania, da democracia, entre muitos outros valores estimados em contextos globalizados. Acerca desse assunto, escolha a alternativa
correta:
Escolha uma opção:
A. O termo patrimônio relaciona-se, entre outras possibilidades, com algo que ainda precisa ser estruturado, organizado, ligado ao
futuro.
B. Atualmente não existe aspecto da vida social que seja tratado em termos de patrimônio.
C. a e b estão corretas.
D. O termo patrimônio relaciona-se, entre outras possibilidades, com algo que foi legado pelo passado ou mais ou menos o
'passado' que se quer conservar.

E. Os objetos do patrimônio permitem interpretar a história, mas não o território no tempo e no espaço.
Sua resposta está correta.
Questão 13 - SOCIEDADE E PRODUÇÃO DE ALIMENTOS AP1.2
Comentário: De acordo com o livro Antropologia e Nutrição pág.129 “termo patrimônio, por sua vez, relaciona-se, entre outras possibilidades,
com algo que foi legado pelo passado ou mais ou menos o 'passado' que se quer conservar. Produzir patrimônio, por sua vez, refere-se a
converter em patrimônio (ou construí-lo a partir de) determinados elementos preexistentes, selecionados entre outros que se excluem desse
processo. Atualmente não existe aspecto da vida social que não seja tratado em termos de patrimônio.”.
A resposta correta é: O termo patrimônio relaciona-se, entre outras possibilidades, com algo que foi legado pelo passado ou mais ou menos o
'passado' que se quer conservar.
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Questão 2
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Considerando o material de apoio, a cozinha de um grupo é muito mais do que um somatório de pratos considerados característicos ou
emblemáticos. É um conjunto de elementos referenciados na tradição e articulados no sentido de constituí-la como algo particular, singular,
reconhecível ante outras cozinhas. Ela não pode ser reduzida a um inventário, convertida em fórmulas ou combinações de elementos
cristalizados no tempo e no espaço. Acerca desse assunto, escolha a alternativa correta.
Escolha uma opção:
A. O emblema, como uma figura simbólica destinada a representar um grupo, não incorpora um discurso que expressa um
pertencimento e, assim, uma identidade.
B. Todas estão corretas.
C. A cozinha de um grupo pode ser reduzida a um inventário, convertida em fórmulas ou combinações de elementos cristalizados no
tempo e no espaço.
D. A construção da cozinha de qualquer unidade de pertencimento (seja um país, seja uma região, um grupo étnico ou outro
conjunto) segue caminhos diferentes dados as suas condições históricas.

E. Entendendo-se a identidade social como um processo dinâmico relacionado a um projeto coletivo que inclui uma constante
reconstrução, e como algo dado e mutável, pode-se afirmar que essas cozinhas não agem como referenciais indenitários.
Sua resposta está correta.
Questão 6 - SOCIEDADE E PRODUÇÃO DE ALIMENTOS AP1.2
Comentário: De acordo com o livro Antropologia e Nutrição, pág.50 “ construção da cozinha de qualquer unidade de pertencimento (seja um
país, seja uma região, um grupo étnico ou outro conjunto) segue caminhos diferentes, dadas as suas condições históricas. Assim, ao se
focalizar essas cozinhas deve-se, necessariamente, levar em consideração o processo histórico-cultural, contextualizando e particularizando
sua existência.”
A resposta correta é: A construção da cozinha de qualquer unidade de pertencimento (seja um país, seja uma região, um grupo étnico ou
outro conjunto) segue caminhos diferentes dados as suas condições históricas.
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Questão 3
Correto
Atingiu 1,00 de 1,00
Com base no material de apoio, as 'viagens dos alimentos', que existem desde os primórdios da história dos povos, tiveram a partir das
grandes navegações um grande impulso. Como exemplo, podemos citar o caso de produtos alimentares próprios ao continente americano e
antes desconhecidos dos europeus. Considerando o enunciado escolha a alternativa que apresenta corretamente alimentos que foram
incorporados pelo europeu colonizador.
Escolha uma opção:
A. O milho, a batata, a abóbora e feijão. 
B. Todas estão corretas.
C. O milho, arroz e batata.
D. A batata, cenoura e feijão.
E. O milho, o arroz e feijão.
Sua resposta está correta.
Questão 8 - SOCIEDADE E PRODUÇÃO DE ALIMENTOS AP1.2
Comentário: De acordo com o livro Antropologia e Nutrição, pág.51 “As 'viagens dos alimentos', que existem desde os primórdios da história
dos povos, tiveram a partir das grandes navegações um grande impulso. Como exemplo, podemos citar o caso de produtos alimentares
próprios ao continente americano e antes desconhecidos dos europeus (tais como o milho, a batata, 2 a abóbora, os feijões etc.), que foram
introduzidos em outros continentes, levando a transformações alimentares significativas em sistemas estabelecidos. Assim, não se concebe
uma cozinha mediterrânea sem tomates e pimentões, mas estes só foram incorporados depois das grandes navegações, pois sua origem é
americana.”
A resposta correta é: O milho, a batata, a abóbora e feijão.
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Questão 4
Incorreto
Atingiu 0,00 de 1,00
Conforme o material de apoio, comida do cotidiano, a combinação feijão-com-arroz transforma-se em um prato que possui um sentido
unificador, sendo assim alçado a símbolo nacional: a feijoada. Acerca desse assunto, analise as assertivas abaixo:
I___ Nos EUA, a feijoada é soul food, ligada a uma identidade étnica, reivindicada pelo grupo afrodescendente.
II___ No Brasil, a feijoada, criada na senzala, sofreu um processo de transformação para ocupar esse lugar de destaque, unificador, símbolo de
nacionalidade.
III___ Na verdade, a feijoada foi incorporada à alimentação nas senzalas trazida pelos europeus.
Agora, escolha a alternativa que apresenta itens corretos.
Escolha uma opção:
A. I e III 
B. II e III d) I, II e III d) I e II e) Todas estão corretas.
Sua resposta está incorreta.
Questão 9 - SOCIEDADE E PRODUÇÃO DE ALIMENTOS AP1.2
Comentário: De acordo com o livro Antropologia e Nutrição, pág.51 “diferença é que, no Brasil, a feijoada, criada na senzala, sofreu um
processo de transformação para ocupar esse lugar de destaque, unificador, símbolo de nacionalidade. Assim, foi retirada do grupo original,
passando a ser de todos. Esse fato indica um aspecto da dinâmica da sociedade brasileira, na qual itens culturais criados por grupos
dominados são apropriados e 'domesticados', perdendo assim a capacidade de simbolizar o grupo original.”
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Questão 5
Correto
Atingiu 1,00 de1,00
Considerando o texto, é interessante verificar alguns casos em particular. A culinária baiana, por exemplo, é reconhecida como a de maior
influência africana, relacionando-se às religiões afro-brasileiras, às comidas de santo. Um dos símbolos mais fortes do estado da Bahia é,
justamente, a baiana do acarajé, com seu tabuleiro composto (pelo menos idealmente) de acarajé, abará, caruru, vatapá, camarão seco, molho
de pimenta, bolinho de estudante, cocadas variadas e amendoim. Considerando o enunciado, escolha a alternativa correta.
Escolha uma opção:
A. O vatapá baiano representaria a contribuição das três raças formadoras da identidade nacional, pois teria a farinha de trigo dos índios
no pão, o azeite-de- dendê dos africanos e o amendoim e a castanha- de-caju dos portugueses.
B. A cozinha baiana é considerada a mais indígena do Brasil.
C. Todas estão corretas.
D. O vatapá baiano representaria a contribuição das três raças formadoras da identidade nacional, pois teria a farinha de trigo dos
portugueses no pão, o azeite-de-dendê dos africanos e o amendoim e a castanha- de-caju dos índios.

E. O vatapá baiano representaria a contribuição das três raças formadoras da identidade nacional, pois teria a farinha de trigo dos
africanos no pão, o azeite-de- dendê dos portugueses e o amendoim e a castanha- de-caju dos índios.
Sua resposta está correta.
Questão 10 - SOCIEDADE E PRODUÇÃO DE ALIMENTOS AP1.2
Comentário: De acordo com o livro Antropologia e Nutrição ,pág.53 “Para alguns, o vatapá baiano representaria a contribuição das três raças
formadoras da identidade nacional (DaMatta, 1984), pois teria a farinha de trigo dos portugueses no pão, o azeite-de-dendê dos africanos e o
amendoim e a castanha- de-caju dos índios (Teixeira, 1992). Representaria assim, por meio da comida, o que já foi chamado de 'o mito de
origem da brasilidade'.”
A resposta correta é: O vatapá baiano representaria a contribuição das três raças formadoras da identidade nacional, pois teria a farinha de
trigo dos portugueses no pão, o azeite-de-dendê dos africanos e o amendoim e a castanha- de-caju dos índios.