(1) mastigacao resumao Sala virtual Bianchini

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MASTIGAÇÃO
A mastigação é uma das  funções do Sistema Estomatognático  (SE). É 
um  ato  fisiológico  e  complexo  que  envolve  atividades  musculares,  e 
corresponde a primeira fase do processo digestivo que se inicia na boca.
A  função  mastigatória  tem  uma  evolução  gradativa,  que  depende  de 
padrões  de  crescimento,  desenvolvimento  e  amadurecimento  do  complexo 
crâniofacial, sistema nervoso central e das guias oclusais.
Inicialmente  é  necessário  sugar  para  desenvolver  as  estruturas  orais. 
Posteriormente a  criança necessita mastigar para  continuar a estimulação da 
musculatura orofacial, iniciada pela sucção, favorecendo este desenvolvimento 
e  amadurecimento.  Um  fator  indispensável  para  que  a  mastigação  ocorra 
adequadamente  é  um  bom  estado  de  conservação  dentária  e  encaixe  dos 
dentes superiores com inferiores.
Dos 5 ao 6 meses o bebê amassa dos alimentos  contra o palato  com 
movimentos  verticais  da  mandíbula.  Aos  7  meses  surgem  os  primeiros 
movimentos de lateralização com a língua e apenas entre 1 ano e 1 ano e meio 
a mandíbula  inicia  os movimentos  de  rotação.  Nesta  época  a mastigação  já 
tem condições de ser bilateral e os lábios podem ficar selados. 
Mastigar  é  uma  função  essencial  para  a  prevenção  dos  distúrbios 
miofuncionais orofaciais, por ser responsável pelo desenvolvimento dos ossos 
maxilares,  manutenção  dos  arcos,  estabilidade  da  oclusão,  e  pelo  equilíbrio 
funcional  e  muscular,  propiciando  movimentos  precisos  e  coordenados 
necessários para deglutição normal e produção da fala.
A mastigação é dividida em 3  fases:  incisão,  trituração e pulverização. 
Os  músculos  que  participam  deste  ato  são:  masseter,  temporal,  pterigóideo 
lateral, medial e ventre anterior do digástrico. Participam também o milo­hióideo 
e geniohióideo.
Os  músculos  da  mastigação  funcionam  primordialmente  para 
movimentar  a mandíbula  em  diferentes  planos  ou  direções,  necessitando  da 
articulação temporomandibular para execução desses movimentos. 
Durante  a  mastigação,  a  mandíbula  realiza  diversos  movimentos  por 
com finalidades específicas: dobradiça (abertura e fechamento) para morder e 
esmagar, protrusão, retrusão e lateralidade para triturar o alimento.  
Na  abertura  atuam  os  músculos  pterigóideos  lateral,  com  contração 
bilateral simultânea, digástrico e os infra­hióideos que estabilizam o osso hióide 
para  que  os  supra­hióideos  possam  baixar  a  mandíbula.  No  fechamento,  os 
músculos  levantadores (temporal, masseter e pterigóideos medial)  fazem com 
que o côndilo retorne para parte posterior da eminência articular.
Na  realização  do  movimento  de  protrusão,  a  mandíbula  abaixa­se 
levemente  e  põe­se  para  frente  saindo  da  fossa  mandibular,  em  projeção  o 
côndilo posiciona­se abaixo da parte mais proeminente da eminência articular, 
isso  acontece  no  final  da  abertura  máxima  da  boca,  dando  estabilidade  ao 
côndilo, unem­se os músculos pterigóideos lateral, pterigóideos medial e fibras 
anteriores do temporal em contração bilateral.
A retrusão funciona efetivamente com temporal posterior e os músculos 
supra­hióideos,  e  relaxamento  dos  pterigóideos  lateral.  E  os  movimentos  de 
lateralidade,  ocorrem  pela  contração  unilateral  do músculo  pterigóideo  lateral 
do lado contrário ao movimento mandibular, durante a abertura da boca, e pela 
contração  do  temporal  anterior  e  pterigóideo  medial,  no  momento  de 
fechamento da boca.
(BASEADO EM BIANCHINE, 1998)