Vamos analisar cada assertiva sobre o conceito de Polifonia de Bakhtin: I - O conceito de polifonia restringe-se à Literatura. Falso. Embora Bakhtin tenha desenvolvido o conceito em relação à literatura, a polifonia pode ser aplicada a outros contextos, como a linguagem em geral e a comunicação. II - O conceito de polifonia diz respeito ao fato de que o autor pode fazer aparecer várias vozes através de seu texto. Verdadeiro. Essa afirmativa está correta, pois a polifonia refere-se à presença de múltiplas vozes e perspectivas em um texto. III - A polifonia diz respeito a pontos de vista, a vozes que um mesmo texto veicula em seu interior. Verdadeiro. Essa afirmativa também está correta, pois a polifonia envolve a coexistência de diferentes vozes e pontos de vista dentro de um único texto. Com base nessa análise, as assertivas corretas são II e III. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: D) II e III.