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Ed
O processo de aconselhamento nutricional se baseia na ênfase das vivências associadas ao comer, bem como nos pensamentos e percepções de quem está sendo aconselhado. Dessa forma, o modelo de aconselhamento nutricional difere do modelo tradicional de atendimento nutricional, que se concentra em intervenções prescritivas e imediatas. O modelo de aconselhamento nutricional não tem como foco principal o consumo nutricional do indivíduo, mas sim a compreensão das suas vivências e percepções em relação à alimentação, para que possa ser desenvolvido um plano alimentar personalizado e adaptado às suas necessidades e preferências. Além disso, o modelo de aconselhamento nutricional não se baseia na entrega imediata de um plano alimentar, mas sim em um processo contínuo de acompanhamento e ajustes ao longo do tempo, permitindo a construção de um forte vínculo entre o paciente e o nutricionista.
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