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Ed 
Para uma avaliação nutricional completa, independentemente da idade do cliente/paciente, é essencial obter as seguintes informações: 1. Dados antropométricos (como peso, altura, circunferência da cintura); 2. Dados bioquímicos (como exames de sangue para avaliar níveis de nutrientes e metabólitos); 3. Dados clínicos (como histórico de saúde, condições médicas pré-existentes); 4. Dados dietéticos (como hábitos alimentares, restrições alimentares, preferências alimentares).
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