PERGUNTA 1 De acordo com o texto extraído da revista Veja (jan. 2008), a alternativa correta sobre os edulcorantes artificiais e naturais é: I. E...

Vamos analisar cada afirmação: I. Edulcorantes são substâncias naturais (extraídas de vegetais e frutas) ou artificiais (produzidas em laboratório) não, necessariamente, açúcares, que possuem a capacidade de adoçar superior à sacarose; - Correta. II. O aspartame é o único edulcorante artificial citado no texto; - Incorreta, pois o texto cita o aspartame e o acesulfame-K. III. O aspartame e o acesulfame-K são exemplos de edulcorantes artificiais citados no texto, e a sucralose e o stevia são exemplos de edulcorantes naturais; - Correta. IV. O stevia e o acesulfame-K são adoçantes nutritivos, enquanto que a sucralose é um edulcorante não nutritivo; - Incorreta, pois a sucralose é um edulcorante não nutritivo. V. O stevia e o acesulfame-K são edulcorantes nutritivos, enquanto que a sucralose e o aspartame são edulcorantes não nutritivos. - Incorreta, pois o aspartame é um edulcorante não nutritivo. Portanto, as alternativas corretas são I e III.