alimentação das famílias brasileiras num cenário globalizado e dinâmico, caminham para um sistema produtivo focado na redução de alguns alimentos. ...

alimentação das famílias brasileiras num cenário globalizado e dinâmico, caminham para um sistema produtivo focado na redução de alguns alimentos. Considerando esse cenário, marque a alternativa correta. Houve uma redução no consumo de alimentos da cesta básica, tais como, feijão, arroz e farinhas, por um aumento significativo na compra de produtos industrializados, em especial nas famílias de baixa renda. No que se refere à compra, deverá haver redução dos gêneros perecíveis, que naturalmente, terão que obedecer a um ritmo de compra diferenciado, por exemplo: frutas e hortaliças serem consumidas duas a três vezes por semana. A redução aplica-se o controle quantitativo e qualitativo das mercadorias não perecíveis, mantendo as qualidade dos gêneros perecíveis, tais como frutas e hortaliças. A adoção da filosofia Just in Time em uma família não é recomendada, pois os objetivos básicos dessa filosofia, como a redução total das perdas e a qualidade como fator principal, não são viáveis e aplicáveis a alimentação familiar. Na redução recomenda-se investir em estoque máximo para gêneros perecíveis (feijão, arroz), que representam um capital de investimento adequado em cada família