avaliação nutricional - SIMULADO

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1a Questão (Ref.:201905703992) Acerto: 0,2 / 0,2 
(AEDB/2007) A avaliação nutricional é uma abordagem completa realizada pelo nutricionista 
para determinar o estado nutricional do indivíduo e deve contemplar todos os seguintes 
parâmetros: 
 
 
História da doença atual, história patológica pregressa, exame físico e queixa principal. 
 
Avaliação global subjetiva, dados laboratoriais, recordatório alimentar e história 
patológica pregressa. 
 Histórico clínico, nutricional, medicamentoso e social do paciente; exame físico, medidas 
antropométricas e dados laboratoriais. 
 
Histórico social e medicamentoso, dados laboratoriais, exame clínico e freqüência de 
consumo alimentar. 
 
Exame físico, inquérito dietético, avaliação global subjetiva e medidas antropométricas. 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201905703838) Acerto: 0,2 / 0,2 
G.M.A. levou seus três filhos ao ambulatório de uma Unidade Básica 
de Saúde. O Nutricionista, por intermédio da avaliação de dados 
antropométricos, físicos, clínicos e laboratoriais, diagnosticou desnutrição nas 
três crianças. 
A primeira apresenta edema com despigmentação da pele e cabelo; a 
segunda, letargia, fraqueza e baixo peso; e a terceira, alteração do padrão de 
peso para altura e albumina sérica de 2,5 g/dl. 
De acordo com os sinais e sintomas presentes, o tipo de desnutrição que 
apresentam o primeiro, o segundo e o terceiro filhos, respectivamente, é: 
 
 Desnutrição de grau moderado, kwashiorkor e marasmo. 
 Marasmo, desnutrição de grau moderado e kwashiorkor. 
 Kwashiorkor, marasmo e desnutrição de grau moderado. 
 Marasmo, kwashiorkor e desnutrição de grau moderado. 
 Desnutrição de grau moderado, marasmo e kwashiorkor. 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201905704068) Acerto: 0,2 / 0,2 
Nas pesquisas de diagnóstico do perfil nutricional em populações, são observados indicadores, 
índices e variáveis, que podem ser agrupados em indiretos e diretos. Do segundo grupo, fazem 
parte: 
 
 
Taxa de mortalidade infantil /cobertura vacinal. 
 
Índice de analfabetismo /cobertura de serviços de saneamento básico. 
 
Produção de alimentos per capita/ índice de dentes cariados, perdidos e obturados. 
 
Indicadores de condições de moradia /disponibilidade de energia per capita. 
 Índice de massa corporal/baixo peso ao nascer. 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201906505938) Acerto: 0,2 / 0,2 
Sobre os objetivos da avaliação nutricional, assinale a alternativa correta: 
 
 
A nível coletivo: Determinação do estado nutricional de grupos populacionais e 
aconselhamento nutricional. 
 
A nível individual: Auxílio no tratamento e prevenção de doenças associadas ao estado 
nutricional e determinação de tendências seculares. 
 A nível coletivo: Fornecimento de dados de referência e determinação de tendências 
seculares. 
 
A nível coletivo: Elaboração e avaliação da efetividade de programas e políticas 
nutricionais e auxílio no tratamento e prevenção de doenças associadas ao estado 
nutricional. 
 
A nível individual: Determinação de sub-grupos de risco e aconselhamento nutricional. 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201906693696) Acerto: 0,2 / 0,2 
Sobre os métodos que nos permite avaliar o consumo alimentar, o quadro abaixo apresenta 
característica de: 
 
 
 
Questionário de frequência alimentar 
 
Contagem de pesos e medidas 
 
História alimentar 
 
Recordatório de 24 horas 
 Registro alimentar 
 
 
 
6a Questão (Ref.:201905704158) Acerto: 0,2 / 0,2 
Considerando que a maior parte do ferro encontra-se na hemoglobina e na mioglobina, a 
deficiência do nutriente afetará a função dessas duas proteínas. O déficit de ferro impedirá a 
formação da hemoglobina, e, portanto ocorrerá uma queda no transporte de oxigênio. Imagine 
que você atendeu um paciente com anemia por deficiência de ferro, assinale a alternativa que 
corresponde aos prováveis sintomas clínicos relacionados com esta deficiência: 
 
 
elevação da pressão arterial, febre 
 
calafrios, obesidade abdominal 
 fadiga, dor de cabeça, falta de concentração, palidez 
 
magreza, língua magenta, tonturas 
 
edema MMII, fadiga muscular 
 
 
 
7a Questão (Ref.:201905703864) Acerto: 0,2 / 0,2 
Submetido a avaliação de consumo alimentar, um indivíduo revelou consumir carne bovina 
quatro vezes na semana; beber leite com café diariamente; comer verduras raramente; 
consumir doces uma vez por semana. Considerando o relato, pode-se concluir que o método 
utilizado foi 
 
 frequência alimentar qualitativa 
 recordatório de três dias, incluindo um dia de final de semana 
 recordatório de 24 horas 
 frequência alimentar semiquantitativa 
 registro alimentar de três dias alternados 
 
 
 
8a Questão (Ref.:201905704250) Acerto: 0,2 / 0,2 
As frutas e vegetais são grandes veículos de contaminação alimentar e transmissão de doenças, 
dentre elas podemos destacar as verminoses. Dessa forma, a população precisa ser orientada 
quanto à higiene correta desses alimentos para evitar a contaminação. Diante do exposto, a 
partir da avaliação do exame bioquímico, assinale a alternativa correta que corresponde 
ao paciente com verminose. 
 
 Os eosinófilos encontram-se altos 
 
Os neutrófilos encontram-se altos 
 
Os linfócitos encontram-se altos 
 
Os neutrófilos encontram-se baixos 
 
Os eosinófilos encontram-se baixos 
 
 
 
9a Questão (Ref.:201906505918) Acerto: 0,2 / 0,2 
São considerados fatores determinantes do consumo alimentar de um indivíduo ou população, 
EXCETO: 
 
 
produção de alimentos, renda e acesso, sazonalidade. 
 hábito alimentar, avaliação bioquímica e espécies produzidas. 
 
renda e acesso, oferta regional, espécies produzidas. 
 
produção de alimentos, oferta regional, renda e acesso. 
 
hábito alimentar, distribuição intrafamiliar e sazonalidade. 
 
 
 
10a Questão (Ref.:201905704091) Acerto: 0,2 / 0,2 
Com relação aos instrumentos utilizados na avaliação do consumo alimentar das pessoas, julgue 
os itens a seguir: 
I. O questionário de freqüência alimentar é um método retrospectivo de avaliação da ingestão 
de alimentos em determinado período. 
II. O recordatório de 24 horas é um método de avaliação de consumo alimentar que permite 
inferir acerca do grau de adequação do consumo de macronutrientes. 
III. A importância da avaliação do consumo alimentar em crianças reside no fato de que 
deficiências quantitativas e(ou) qualitativas do consumo acarretam, no curto prazo, atrasos 
pôndero-estaturais. 
IV. A relação cintura-quadril é um indicador que possibilita uma estimativa do consumo de 
gordura total a partir dos 10 anos de idade. 
Assinale a alternativa correta: 
 
 
I, III e IV 
 
II e III. 
 I e II 
 
II, III e IV 
 
I e IV