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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:959405)
Peso da Avaliação 2,00
Prova 83545780
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
Os novos fatores de produção, como a informação, originados a partir dos avanços tecnológicos, 
se tornaram insumos ainda mais importantes para os processos gerenciais, por vezes tão relevantes 
para o sucesso da atividade rural quanto os recursos tradicionais, como animais ou terra (COSTA; 
PEREIRA, 2013). A partir das informações apresentadas e com relação aos fatores clássicos e 
modernos de produção, analise as seguintes afirmativas:
I- A empresa rural moderna foca na mão de obra contratada e qualificada para gerir e operar a 
tecnologia moderna em sistemas de obtenção de gestão da informação, bem como na reciprocidade 
com a terra.
II- Em uma exploração profissional da atividade agrícola, são considerados os seis fatores de 
produção, visando uma combinação ótima, máxima eficiência e produtividade e, consequentemente, 
lucro.
III- As informações podem influenciar o processo de tomada de decisão do produtor, essas 
informações são os dados de produção, safra, efeitos climáticos, dados levantados junto ao mercado 
relativos à renda, demanda, inovações, entre outros.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: COSTA, F. P.; PEREIRA, M. de A. Melhoramento genético aplicado em gado de corte: 
Programa Geneplus-Embrapa. Cap. 8: Ferramentas de gestão para a pecuária de corte. Brasília, DF: 
Embrapa; Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2013.
A As afirmativas II e III estão corretas.
B Somente a afirmativa III está correta.
C Todas as afirmativas estão corretas.
D Somente a afirmativa I está correta.
De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), a água é um recurso 
natural finito e uma das maiores preocupações do futuro da humanidade. Devido a isso, cada vez mais 
a sociedade vai questionar a forma como o seu uso vem sendo feito pelos diversos setores produtivos 
no mundo. Com relação ao uso da água no agronegócio, analise as seguintes sentenças:
I- A agricultura atual já faz o uso racional da água, não exigindo, da ciência, soluções para o uso cada 
vez mais racional da água ou para o desenvolvimento de plantas mais eficientes e resistentes ao 
estresse hídrico.
II- Sistemas que integram lavoura-pecuária e lavoura-pecuária-floresta bem manejados podem 
contribuir para a conservação da água pelo solo, suavizando os efeitos negativos decorrentes da 
grande dispersão entre precipitações das estações chuvosa e seca.
III- Os cursos d'água, mananciais, rios e mares devem ser preservados para que o ciclo de chuvas não 
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seja afetado e para que novas safras possam ser plantadas e colhidas ano a ano.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: EMBRAPA. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. O desafio do uso da água na 
agricultura brasileira. 2018. Disponível em: . Acesso em: 17 abr. 2018.
A As afirmativas II e III estão corretas.
B As afirmativas I e II estão corretas.
C Todas as afirmativas estão corretas.
D Somente a afirmativa III está correta.
Entre as informações que podem ser utilizadas na tomada de decisão de negócio da empresa 
rural ou do produtor são os dados levantados junto ao mercado relativos à renda, demanda, inovações 
e preferências do consumidor. Nesse contexto, a Federação das Indústrias do Estado de São Paulo 
(FIESP) e o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) realizaram um estudo, em 2010, no qual 
apresentaram as tendências para o setor de alimentos do Brasil para 2020 (Brasil Food Trends 2020). 
Diante das informações apresentadas e com relação aos fatores relacionados à demanda de alimentos 
e às preferências dos consumidores, analise as seguintes afirmativas:
I- O envelhecimento das populações, as descobertas científicas que relacionam determinadas dietas às 
doenças, bem como a renda e a vida nas grandes cidades, influenciam a demanda de alimentos.
II- Os consumidores mais informados e exigentes tendem a demandar produtos seguros e de 
qualidade, valorizando a garantia de origem e os selos de qualidade, obtidos a partir de boas práticas 
de fabricação e controle de riscos.
III- Somente o aumento populacional tem influência na demanda de alimentos, outros fatores como as 
mudanças nos níveis de urbanização, a estrutura etária e familiar, o nível educacional e renda não 
influenciam o consumo.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: FIESP-ITAL. Federação das Indústrias do Estado de São Paulo; Instituto de Tecnologia de 
Alimentos. Brasil Food Trends 2020. São Paulo. 2010.
A As afirmativas II e III estão corretas.
B As afirmativas I e III estão corretas.
C As afirmativas I e II estão corretas.
D Somente a afirmativa I está correta.
O agronegócio engloba todas as operações e transações envolvidas, desde a fabricação dos 
insumos agropecuários e das operações de produção nas unidades agropecuárias, até o processamento, 
a distribuição e o consumo dos produtos agropecuários. Desse modo, costuma-se dividir a cadeia em 
antes da porteira, dentro da porteira e depois da porteira, de acordo com o posicionamento do agente 
econômico na cadeia produtiva. Sobre o setor antes da porteira, assinale a alternativa CORRETA:
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A
O setor antes da porteira representa a produção agropecuária propriamente dita, com os
produtores e empresários rurais, cuidando de plantações e rebanhos, envolve os processos de
exploração de três grupos de atividades: a agricultura, a pecuária e a silvicultura.
B
Nesse segmento, encontram-se as atividades de processamento, armazenagem, distribuição e
transporte de produtos de origem agrossilvipastoril, que é responsável por agregar valor aos
produtos agrícolas.
C
As instituições de pesquisas agropecuárias, órgãos de fomento, extensão e assistência técnica são
exemplos de agentes econômicos que desenvolvem serviços que compõem o segmento antes da
porteira.
D
Representam o elemento mais visível do complexo agroindustrial, dotando o produto de seu
formato de consumo, conforme preferência do consumidor, colocando-o nas quantidades e locais
de comercialização.
É considerado produtor rural todo aquele que explora para sobrevivência, obtenção de lucro ou 
investimento, as atividades do setor primário, ou seja, agricultura, pecuária ou silvicultura. No 
entanto, existem perfis diferentes de produtores rurais, que podem ser classificados em dois grupos 
distintos: o fazendeiro e o empresário rural. Sobre o fazendeiro e o empresário rural, analise as 
afirmativas seguir:
I- O fazendeiro é o produtor rural típico, tradicional, que pode explorar as atividades com foco no 
lucro ou subsistência, o que o define é sua forma de perceber e atuar no ambiente de negócios.
II- O fazendeiro é o profissional da exploração das atividades dentro da porteira, sendo de grande 
relevância para o desenvolvimento do setor rural.
III- Apenas o empresário rural pode ser considerado como agente econômico que efetiva a produção 
no agronegócio.
IV- O empresário rural possui uma visão mais moderna e empresarial da gestão da propriedade e do 
negócio.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As afirmativas III e IV estão corretas.
B As afirmativas I e IV estão corretas.
C As afirmativas I e III estão corretas.
D As afirmativas I e II estão corretas.
A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) foi criada em 26 de abril de 1973 e é 
vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). A Embrapa é uma empresa 
de inovação tecnológica focada na geração de conhecimento e tecnologia para agropecuária brasileira. 
A partir das informações apresentadas e com relação à Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária 
(Embrapa), analise as seguintes afirmativas:
I- A Embrapa é uma empresa que desenvolve pesquisa agropecuária e por isso está localizada no 
terceiro segmento do agronegócio que é formado pelas atividades desenvolvidas "depois da porteira".
II- A Embrapa e outras instituições de pesquisa agropecuária, queestão localizadas no segmento 
"antes da porteira" do agronegócio, contribuem para o desenvolvimento do agronegócio brasileiro.
III- Dentre as várias instituições de pesquisa que compõem o segmento "dentro da porteira" do 
agronegócio, pode-se destacar a Embrapa, as Universidades Federais e Estaduais e as Secretarias 
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Estaduais de Agricultura.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: EMBRAPA. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Quem somos, 2018. Disponível 
em: . Acesso em: 16 abr. 2018.
A Somente a afirmativa II está correta.
B As afirmativas I e III estão corretas.
C As afirmativas I e II estão corretas.
D Somente a afirmativa I está correta.
A exploração pecuária, mais que a criação de bovinos, engloba a criação e o manejo de toda 
espécie de animal domesticado, seja para comercialização e geração de lucros, seja para 
ornamentação ou auxílio nos processos produtivos. A exploração pecuária pode ser conduzida com 
base em três sistemas diferentes de produção: o sistema intensivo, o sistema extensivo e o sistema 
semi-intensivo. Sobre a produção pecuária, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as 
falsas:
( ) No sistema extensivo, busca-se a máxima exploração dos recursos disponíveis, com foco 
principal em alguns dos recursos de produção, mais comumente a terra.
( ) O sistema intensivo visa conduzir a exploração com poucos investimentos em tecnologia, manejo 
ou exploração dos recursos disponíveis.
( ) O sistema semi-intensivo trata-se de um sistema híbrido, em que os animais não são deixados por 
conta própria, mas também não são manejados para máxima produtividade.
( ) A produção pecuária está fundamentada em três elementos: genética, manejo e alimentação.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - F - V.
B F - V - F - V.
C F - F - V - F.
D F - F - V - V.
Todos os setores e atividades de uma economia incorrem em riscos de mercado, porém o setor 
do agronegócio apresenta outros dois tipos de riscos (biológicos e climáticos). Em situações não 
extremas, estes riscos costumam afetar de forma seletiva algumas culturas ou rebanhos. Um modelo 
utilizado para proteção desses eventos suaves é o sistema de integração lavoura-pecuária-floresta. 
Sobre esse sistema, analise as afirmativas seguir:
I- O sistema de integração lavoura-pecuária-floresta trata apenas do processo de criação de animais, 
desde seu nascimento até o ponto de abate.
II- O sistema de integração lavoura-pecuária-floresta envolve apenas o cultivo de plantas que 
possuem um ciclo de vida, ou periodicamente produzem frutos, se corretamente manejadas.
III- O sistema de integração lavoura-pecuária-floresta está relacionado ao excesso de chuvas ou à falta 
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delas, que podem colocar toda a produção a perder, ou no mínimo comprometer em muito a 
produtividade.
IV- O sistema de integração lavoura-pecuária-floresta permite que três atividades diferentes possam 
ser desenvolvidas numa mesma área. É uma forma de manejo produtivo que pode auxiliar na 
prevenção dos riscos biológicos e climáticos.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a afirmativa IV está correta.
B Somente a afirmativa I está correta.
C Somente a afirmativa III está correta.
D As afirmativas II e IV estão corretas.
[Laboratório Virtual - Análise de Sólidos Solúveis] A porcentagem de sacarose está relacionada ao 
°Brix. Assim, a leitura do índice de refração, ou o °Brix correspondente, é usado para expressar a 
porcentagem de sólidos solúveis. Por exemplo, 10 graus Brix (10 °Brix) é igual a 10 g (gramas) de 
açúcar por 100 g de solução, ou seja, 10 g do açúcar da sacarose e 90 g da água nos 100 g da solução.
Caso um produto esteja indicando que contém 30 °Brix, qual seria a massa de sólidos solúveis em 
200 g dessa amostra?
A 150 g.
B 30 g.
C 60 g.
D 200 g.
[Laboratório Virtual – Análise de Sólidos Solúveis] A análise de sólidos solúveis nos alimentos 
desempenha um papel essencial ao medir a quantidade de substâncias dissolvidas, como açúcares e 
outros compostos, que afetam diretamente o sabor, a textura e a qualidade dos alimentos. Para obter 
resultados precisos, são necessários alguns cuidados durante a realização da análise.
Diante deste contexto, sobre o objetivo de limpar a lente do refratômetro antes de realizar a leitura, 
assinale a alternativa CORRETA:
A Reduzir a temperatura do laboratório.
B Aumentar a precisão da leitura.
C Reduzir a temperatura da amostra.
D Promover a oxidação da lente.
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