Os caprinos são animais fortes, resistentes, com grande rapidez de crescimento, de boa conversão alimentar e adaptáveis a várias condições de clima...

Vamos analisar cada afirmativa: I. Apesar do baixo nível tecnológico ainda presente em todo processo produtivo, a caprinocultura no Brasil, principalmente no Nordeste, tem apresentado configurações que a coloca numa posição privilegiada no cenário do agronegócio. Verdadeiro, a caprinocultura no Brasil, especialmente no Nordeste, tem se destacado mesmo com um baixo nível tecnológico, devido às condições favoráveis para a criação de caprinos na região. II. Os investimentos em genética, alimentação, instalações, reprodução e sanidade do rebanho, bem como na qualidade e no aproveitamento do leite de cabra não conseguem mudar a realidade da caprinocultura no País. Falso, investimentos em diversos aspectos podem sim impactar positivamente a caprinocultura no Brasil, melhorando a qualidade e produtividade. III. Na China, o leite de cabra é um alimento nobre e bastante utilizado por pessoas de todas as idades. Verdadeiro, o leite de cabra é valorizado na China e amplamente consumido. IV. Pesquisas recentes feitas no Brasil mostram que o leite de cabra, além de maior digestibilidade, possui melhor aceitabilidade e tolerabilidade que o leite de vaca. Verdadeiro, o leite de cabra tem sido apontado em pesquisas como mais facilmente digerível e melhor tolerado que o leite de vaca. Portanto, as afirmativas corretas são I, III e IV. A alternativa que contém todos os itens corretos é: Alternativa 4: I, III e IV.