Pergunta 1 1 Ponto A cozinha grega passou por grande evolução a partir do século V a.C. com o desenvolvimento das técnicas de preparação dos alim...

Pergunta 1 1 Ponto A cozinha grega passou por grande evolução a partir do século V a.C. com o desenvolvimento das técnicas de preparação dos alimentos. Analise as alternativas e assinale corretamente: I. Chaves e Freixa (2017) afirmam que os primeiros padeiros, também conhecidos como mageiros, apareceram no século V a.C., onde faziam a moagem do trigo, o cozimento e a venda dos pães. II. Os padeiros desenvolveram massas diversificadas, acrescentando óleo de oliva e mel, frutas secas, sementes aromáticas, ervas ou passas à massa de farinha de trigo. III. Os pães e bolos eram assados em fornos diversos. Em cada tipo de forno poderia ser preparado diferentes pães. Os fornos de estufa eram chamados clibanos e os pães eram assados em suas paredes internas. No mesmo período, surgem em Atenas os cozinheiros especializados, que se ocupavam desde a qualidade das mercadorias até a utilização de grande variedade de ingredientes nas elaborações. IV. O vinagre era muito apreciado nos pratos e o uso deste ingrediente se tornou uma característica deles. Os cozinheiros eram escravos de nobres que obtinham destaque entre os demais. Depois de anos de dedicação ao ofício, poderiam se tornar mestres em sua arte, sendo libertados e promovidos a archimageiro, uma espécie de chef de cozinha, mantendo uma equipe sob seu comando. III é falsa. Todas são verdadeiras; I é falsa; II é falsa; Todas são falsas;