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Ed 
Vamos analisar cada afirmativa: I- Mastigação, deglutição e movimentos peristálticos fazem parte da digestão química, enquanto ação enzimática está relacionada a digestão mecânica. Falso, na verdade, a mastigação, deglutição e movimentos peristálticos fazem parte da digestão mecânica, enquanto a ação enzimática está relacionada à digestão química. II- Valor energético, temperatura e tamanho das partículas estão diretamente relacionadas à velocidade do esvaziamento gástrico. Falso, esses fatores não estão diretamente relacionados à velocidade do esvaziamento gástrico. III- Herbívoros possuem grande quantidade de prialina (responsável pela digestão de cereais). Falso, a prialina não é responsável pela digestão de cereais. IV- Em herbívoros não ruminantes ocorre intensa digestão microbiana no estômago. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois em herbívoros não ruminantes a digestão microbiana ocorre no estômago. V- HCI, pepsina e muco protetor estão relacionados à composição do suco gástrico. Verdadeiro, esses componentes estão de fato relacionados à composição do suco gástrico. Com base nas análises, os itens verdadeiros são os itens IV e V, portanto a alternativa que contém os itens verdadeiros é: b) III, IV e V.
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