A legislação sobre os alimentos existe não somente para que as empresas consigam cumprir com o que é exigido por órgãos fiscalizadores e reguladore...

A legislação sobre os alimentos existe não somente para que as empresas consigam cumprir com o que é exigido por órgãos fiscalizadores e reguladores, mas também para favorecer todo o processo produtivo, facilitando o mapeamento dos processos e, ainda, buscando garantir a padronização desejada. Sabendo disso, analise as afirmativas a seguir: I. A Portaria SVS/MS n. 326 dispõe de um checklist que pode ser utilizado de forma diária ou da forma que melhor atender ao estabelecimento e às normas. II. A Resolução RDC n. 275 comenta sobre as áreas de restrições (carros, caminhões e veículos em geral) nas rodovias e nas ferrovias. III. A Lei n. 8.080 relata as Boas Práticas de Fabricação (BPFs) das unidades fabris. IV. Cada tipo de alimento requer um cuidado em relação ao seu transporte, para evitar que estraguem ou que sejam contaminados durante a viagem. Para isso, existem algumas legislações sanitárias responsáveis por regulamentar o transporte dos alimentos.