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Biologia
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OSMOSE: O EQUILÍBRIO 
NATURAL E NECESSáRIO...
Denise Estorilho Baganha1
FIGURA 1 - Alface. Fonte: www.diaadiaeducacao.pr.gov.br
ocê já observou que se tem-
perarmos uma salada fo-
lhosa (alface, por exemplo) 
muito antes da refeição, quan-
do formos almoçar ou jantar, esta 
salada estará murcha? Por que os ali-
mentos folhosos murcham algum tem-
po depois de temperados?
1Colégio Estadual Professor Elias Abrahão - Curitiba - PR
Mecanismos	Biológicos64
Ensino	Médio
Se você não observou tal fenômeno, experimente fazê-lo em sua 
casa. Se você já o observou, como você explica este fenômeno? 
Quando pensamos que um organismo murcha, imaginamos ime-
diatamente que ele “perdeu” água, não é mesmo? Com certeza. Mas 
como ocorre a “perda” de água em um organismo? 
Os seres vivos, de modo geral, possuem cerca de 70% de água dis-
tribuída no interior das células e entre os tecidos, sendo portanto, o 
componente químico mais abundante da matéria viva. Esta substância 
tem papéis importantes para o funcionamento dos sistemas que com-
põem um organismo.
Você pode dizer que a água “mata” a sede, é utilizada para fazer-
mos higiene do corpo, para refrescar e para lavar roupas e calçadas. 
Todas estas afirmações são verdadeiras, mas ainda podemos abordar 
de forma bioquímica a importância deste recurso natural.
Como componente inorgânico da célula em maior proporção e co-
mo solvente universal, a água atua:
a) como dispersante de compostos orgânicos e inorgânicos;
b) como responsável pelo transporte de substâncias intra e extracelular; 
c) na manutenção do equilíbrio térmico; 
d) na eliminação de resíduos e substâncias indesejáveis aos organis-
mos, e 
e) como responsável pelas reações químicas que ocorrem no interior 
das células.
Percebeu o quanto a água é importante para os seres vivos? Confira 
com o levantamento feito anteriormente por você!
Discuta com seus colegas e proponha uma explicação para a seguinte questão:
Qual a relação entre a alface temperada, a não temperada, e a perda de água? 
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