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27Bactérias:	“um	universo	microscópico”
Biologia
Sem dúvida, estamos diante de um dos acontecimentos mais impor-
tantes da história da humanidade, com repercussões incalculáveis em 
todos os setores da nossa vida. De tal forma, e em tamanha profundi-
dade, podemos dividir a nossa história em pré e pós-engenharia gené-
tica, pelos impactos e modificações dessa biotecnologia na medicina, 
na pecuária, na agricultura e na vida em sociedade.
De fato, temos que concordar: as bactérias estão por toda parte, 
com uma função ecológica de fundamental importância para a manu-
tenção de vida no planeta. Portanto, vários são os motivos que justifi-
cam a importância do mundo bacteriano para a humanidade.
Bombas de chocolate? 
Os doces estão geralmente a salvo da contaminação microbiana, pelo 
fato de que, sua elevada concentração de açúcar cria uma pressão osmó-
tica elevada demais para que a maioria dos organismos possa sobreviver. 
No entanto, os amantes do chocolate podem ficar surpresos ao descobri-
rem que as famosas “bombas de chocolate” podem realmente explodir! 
Você sabe por quê?
O creme que recheia esses doces pode estar contaminado com 
Clostridium, um tipo de bactéria que produz um gás, o qual faz com que 
seus chocolates favoritos explodam! (Adaptado de BLACK, J.G. 2002, p.696).
Fotomicrografia em coloração por 
violeta de genciana de Clostridium 
botulinum. Os Clostridium botulinum 
são grandes bacilos gram-positivos, 
com cerca de 8 micrômetros. Produ-
zem toxinas que podem provocar o 
botulismo, uma forma de intoxicação 
alimentar rara, mas potencialmente fa-
tal, presente em alimentos contamina-
dos e mal conservados. Agem como 
neurotoxinas paralisando os músculos, 
e, em grande quantidade, podem pa-
ralisar o diafragma e impedir a respira-
ção normal, levando à morte por asfi-
xia. Fonte: CDC - Centro de Controle 
e Prevenção de Doenças, Departa-
mento de Saúde e Serviços Humanos, 
Governo dos Estados Unidos.
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28 Organização	dos	Seres	Vivos
Ensino	Médio
	 Referências	Bibliográficas
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