Produção e Manejo de Animais

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ZOOTECNIA
Matheus Amorim
Fundação Educacional Monsenhor Messias
Graduação em Medicina Veterinária
Primeiro Período
Sistemas de Produção
Criação de animais  Produção
 Conhecer a fisiologia do animal, comportamento e hábitos
 Escolher o melhor sistema produtivo
 Garantir melhores condições:
- Nutrição
- Saúde (Sanidade)
- Bem-estar 
 PRODUTIVIDADE
Sistemas de Produção no Brasil
 Sistemas englobam vários fatores produtivos:
Manejo nutricional
Manejo sanitário
Manejo reprodutivo
Controle zootécnico 
 Investimento e tecnologia
Manejo Nutricional (Alimento e Água)
Conjunto de práticas que visam melhorar o desempenho 
dos animais, atuando não somente na formulação de 
dietas, mas em um grupo de fatores que levarão à maior 
produtividade e saúde do rebanho.
Manejo Nutricional (Alimento e Água)
 Alimentação: fator mais limitante da produção.
 Animais têm requerimento energético e exigências
nutricionais — quanto mais produtivos forem, maiores suas
necessidades nutricionais.
 Se o animal vai produzir, ele necessita de nutrientes para
criar o produto, e tais nutrientes provêm da alimentação
Manejo Sanitário
Consiste em um conjunto de atividades regularmente
planejadas e direcionadas para a prevenção e
manutenção da saúde dos rebanhos.
Manejo Sanitário
 Eliminam e controlam doenças e moléstias.
- Manutenção da higiene (animal e local)
- Imunização preventiva (obrigatória ou não)
 Bem-estar; Redução de mortalidade e transmissão;
Qualidade do produto final.
Manejo Sanitário
 Prevenir ou tratar?
 Detectar problemas no início. 
 Identificar causas. 
 Evitar o uso de drogas como agente terapêutico.
Grande parte das doenças, depois de instalada, é de 
difícil ou sem controle.
Manejo Sanitário
Sugestão de programa básico de imunização das matrizes de corte da 
Embrapa
Manejo Reprodutivo
Conjunto de práticas e técnicas cujo objetivo é melhorar
a eficiência produtiva, repercutindo, favoravelmente, na
fertilidade ao parto, prolificidade e na sobrevivência das
crias.
Manejo Reprodutivo
 Presença do touro solto
 Estação de monta
 Seleção de fêmeas
 Inseminação, IATF, FIV, TE
 Acompanhamento da gestação
 Melhorar a eficiência produtiva: prolificidade,
precocidade, facilidade no parto, sobrevivência das crias.
Manejo Reprodutivo
Controle Zootécnico
Técnica de gerenciamento utilizada na propriedade, em
que o produtor faz anotações sobre a vida produtiva e
reprodutiva de cada animal da propriedade.
Controle Zootécnico
O controle zootécnico permite ao produtor melhores
condições de trabalho, facilitando todo o manejo e
auxiliando na tomada de decisão, onde irá influenciar de
forma significativa na lucratividade, onde possíveis riscos e
prejuízos serão minimizados no processo produtivo
Controle Zootécnico
Como é a realizado?
 Índices Zootécnicos:
 Traços e particularidades de cada rebanho, que,
quando analisados de maneira correta, permitem ao
produtor alcançar um maior desempenho em seu
trabalho, por meio do monitoramento dessas
informações e estabelecimento de objetivos que
devem ser cumpridos a longo prazo.
Controle Zootécnico
 Nascimento
 Sexo
Consumo alimentar (Conversão Alimentar)
 Pesagem (individual, sexo, GP, GPD, GMP...)
 Produção: kg de leite, rendimento de carcaça, n de ovos
 Mortalidade
 Pedigree
Controle Zootécnico – Bovinos de Leite
Sistemas de Produção mais utilizados
 Sistema Extensivo
 Sistema Semi-intensivo
 Sistema Intensivo
Qual o melhor? Como escolher?
 Depende do objetivo que o produtor deseja alcançar!
 Importante: 
- Conhecer as características de cada sistema
- Definir o objetivo da produção (Planejamento)
Sistema Extensivo
 Mais simples – Baixo nível tecnológico
 Animais criados soltos
 Pouco ou nenhum controle zootécnico, alimentar e sanitário
 Grandes áreas e baixa lotação (animais/área)
 Animais mais tardios
- Animais expostos à variações climáticas
- Muitas vezes precisam andar longas distâncias em busca de 
alimento
- Relevo insatisfatório
- Pouca manutenção estrutural (baixo investimento)
 Baixa produtividade e baixo custo de produção!
Sistema Semi-Intensivo
 Nível tecnológico moderado
- Suplementação alimentar a campo (cocho)
- Desmame precoce
 Algum controle zootécnico e sanitário
 Mais investimentos e instalações
 Produção ainda à base de pastagem (Ruminantes)
 Melhora da produtividade e bem-estar dos animais!
Sistema Intensivo
 Alto nível tecnológico
 Confinado ou semiconfinados (toda alimentação no cocho)
- Baixo gasto de energia por não pastar ou pastar pouco
 Reprodução e abate precoce dos animais
 Alto controle zootécnico, alimentar, reprodutivo e sanitário
 Alta taxa de lotação
 Tecnologias: fertilização do solo, melhoramento de plantas e 
animais, sistemas automatizados.
 Alta produtividade e alto custo de produção!
Métodos de Produção
 Sistema Convencional
 Sistema Orgânico
Sistema Orgânico
 Todo aquele que mantém uma visão holística da propriedade 
integrando produção animal e vegetal.
 Não permite o uso de agrotóxicos, medicamentos químicos, 
hormônios sintéticos, transgênicos-ogm; restringe a utilização de 
adubos químicos; inclui ações de conservação dos recursos 
naturais; e considera aspectos éticos nas relações sociais internas 
da propriedade e no trato com os animais.
 Os principais produtos de origem animal produzidos anualmente no 
Brasil são a carne de frango (550 mil cabeças) e bovina (13,8 mil 
cabeças), ovos (720 mil dúzias) e leite (6,8 milhões de litros).
Sistema Orgânico
 O objetivo principal é tornar os rebanhos saudáveis pelo manejo 
adequado e libertar os produtores e os animais da dependência 
das industrias farmacêuticas que incentivam a utilização de suas 
drogas, e que, inevitavelmente acabam contaminando o meio 
ambiente e os consumidores que consomem os resíduos de 
fármacos sintéticos nos alimentos de origem animal.
Bioclimatologia e 
Bem-estar Animal
Bioclimatologia
 Reconhecimento dos efeitos do clima e seus fatores 
sobre o bem-estar animal.
Conforto Térmico
 Quando o animal se encontra em um ambiente de equilíbrio
térmico, ou seja, situação em que o animal não necessita
mobilizar os recursos de termorregulação para se ajustar às
condições ambientais.
 Vantagem: Não sofre estresse pelo frio ou pelo calor e
consegue mobilizar a energia para a produção (carne, leite,
lã, pele e ovos)
 Máximo desempenho produtivo!
Animais Homeotérmicos
 São animais cuja temperatura interna permanece constante
independentemente das variações da temperatura do meio
externo (animais de sangue quente: mamíferos e aves)
 Termorregulação:
- Controle da temperatura corporal interna por meio de
processos metabólicos do animal para ganhar ou perder
calor.
 Zona de neutralidade  maior produção!
Animais Pecilotérmicos
 A temperatura do animal varia de acordo com a 
temperatura do meio
 Utilizam de aspectos relacionados ao ambiente em que 
vivem para realizar esse controle desde o ambiente externo 
até o interno (intracorpóreo)
(Animais de sangue frio: peixes, anfíbios e répteis)
Termorregulação
 Termogênese: processo regulatório no qual o animal precisa 
PRODUZIR calor
- Quando a temperatura ambiente encontra-se ABAIXO da 
temperatura de conforto
 Termólise: processo regulatório no qual o animal precisa 
PERDER calor para o ambiente
- Quando a temperatura ambiente encontra-se ACIMA da 
temperatura de conforto
Termorregulação
Termorregulação
Faixa de conforto
Faixa de conforto
 Temperatura ambiente na qual a produção de calor 
metabólico é igual à perda de calor para o ambiente.
 Não são necessários ajustes/respostas termorregulatórias
para manutenção da homeotermia
Faixa de termoneutralidade
Faixa de termoneutralidade
 Engloba a faixa de conforto
 Temperatura ambiente na qual o animal mantém a
homeotermiapor meio de ajustes/respostas
termorregulatórias rápidas e que não alteram a taxa de
metabolismo basal
 Essencialmente através de ajustes comportamentais,
isolamento térmico(retenção ou perda de calor
metabólico)
Faixa de termoneutralidade
 Dentro da faixa de termoneutralidade o gasto de energia 
para manutenção da homeotermia é mínimo. 
Consequentemente, a quantidade de energia disponível 
para processos produtivos e reprodutivos é máxima.
Temperatura crítica mínima
Temperatura crítica mínima
 Temperatura ambiente abaixo da qual o animal precisa 
modificar a sua produção metabólica de calor para 
manter a homeotermia.
 Animal precisa aumentar a produção de calor 
metabólico.
 Aumento no consumo de ração 
 Tremores e aumento do metabolismo (↑ hormônios da 
tireóide): gasto de energia.
Temperatura crítica máxima
Temperatura crítica máxima
 Temperatura ambiente acima da qual o animal altera sua 
taxa metabólica e intensifica a ofegação para manter a 
homeotermia.
 Animal precisa diminuir a produção de calor metabólico.
 Diminuição no consumo de ração
Ofegação: gasto de energia
 Diminuição do metabolismo (↓ hormônios da tireóide)
 Pode ocorrer aumento na temperatura interna dos animais
Mecanismos de termorregulação
Quando a temperatura ambiente se afasta da zona de conforto
aciona-se o mecanismo termorregulador → sequência de respostas.
1. Normas de Conduta
Mecanismos de termorregulação
Quando a temperatura ambiente se afasta da zona de conforto
aciona-se o mecanismo termorregulador → sequência de respostas.
Mecanismos de termorregulação
Manejo de Câmpulas
Mecanismos de termorregulação
Mecanismos de termorregulação
Mecanismos de termorregulação
Mecanismos de termorregulação
Quando a temperatura ambiente se afasta da zona de conforto
aciona-se o mecanismo termorregulador → sequência de respostas.
2. Ajustes funcionais de resposta rápida
Mecanismos de termorregulação
Mecanismos de termorregulação
 Tremor
 Vasoconstrição e vasodilatação
Mecanismos de termorregulação
 Frequência respiratória
Contagem dos movimentos do flanco do animal
Mecanismos de termorregulação
Quando a temperatura ambiente se afasta da zona de conforto
aciona-se o mecanismo termorregulador → sequência de respostas.
3. Ajustes funcionais de resposta lenta
Mecanismos de termorregulação
 Efeito da temperatura ambiente no peso de penas de frangos de corte aos 
42 dias de idade
Mecanismos de termorregulação
 Hormônios da tireóide
 Papel fundamental no controle da taxa metabólica
e da termogênese e, assim, na capacidade dos
animais para manter constante a temperatura do
corpo
 Atuam aumentando a termogênese, ou seja
aumentam o metabolismo e, como resultando na
produção de calor.
Comportamentos de termorregulação
Ajustes nas instalações
Figura 1 - Resultados apresentados por três genótipos submetidos a dois ambientes. O 
diagrama mostra que o genótipo A apresenta melhor resultado no ambiente X, enquanto 
para o genótipo B não há diferença entre os ambientes X e Y e para o genótipo C o melhor 
ambiente é Y. 
Pós-aula
 Explicar o que são os processos de condução, convecção, radiação e
evaporação e como estes se aplicam na produção animal.
Obrigado!