Atividade avaliativa -conhecendo o laboratório de análiise de alimentos

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Instituto Federal de Mato Grosso – Campus Confresa 
Técnico em Agroindústria 
Disciplina: Análise de Alimentos 
Profª Marcielle M. de Paula Mota 
 
Atividade Avaliativa em Dupla 
 
 
Nome: _________________________________________________________________ 
 
1. Cite pelo menos cinco vidrarias usadas e suas respectivas utilidades. 
2. Qual a diferença entre balança analítica e semi-analítica? 
3. Descreva alguns dos cuidados que se deve ter com uma balança. 
4. Cite cinco normas que devemos seguir em um laboratório. 
5. Cite cinco erros que não podemos cometer em um laboratório. 
6. No laboratório de análise de alimentos, as vestimentas devem promover a segurança 
do usuário. Assim, especifique as vestimentas que não se deve trajar no laboratório 
7. Qual a função do erlenmeyer? 
8. Os suportes para as peças a serem aquecidas são denominadas de pissetas. Essa 
afirmação é falsa ou verdadeira? Justifique. 
9. Qual o procedimento correto a ser adotado na seguinte situação? Durante a pesagem 
de uma amostra, de forma acidental, caem partículas do material sobre a balança. 
10. O que significa a expressão “até peso constante”? 
11. Desenhe as principais vidrarias utilizadas em um laboratório e descreva as suas 
aplicações. (Suporte universal, Pinça metálica, Pisseta ou frasco lavador, Tela de 
amianto, Tripé, Tubo de ensaio, Balão de fundo redondo, Balão de fundo chato, 
Almofariz, Funil de haste longa, Funil de separação, Vidro de relógio, Proveta, Pipeta 
graduada, Pipeta volumétrica, Dessecador, Bureta, Cadinho, Erlenmeyer, Balão 
volumétrico, Béquer).