O que é biofilme, para que serve o EPS e qual a sua composição?

Um biofilme é definido como uma comunidade de microrganismos irreversivelmente ligados a uma superfície e envoltos em um EPS, com maior resistência às respostas celulares e químicas do hospedeiro. As substâncias poliméricas extracelulares (EPS) são constituintes fundamentais dos biofilmes e podem melhorar a capacidade da comunidade do biofilme de eliminar água e nutrientes do ambiente quando ambos são limitantes, promovendo o metabolismo persistente em condições atípicas. Na composição destes EPSs podem ser encontrados os seguintes açúcares: manose, glicose, galactose e ramnose, em diferentes concentrações.

Os biofilmes são constituídos por bactérias que aderem às superfícies graças a substâncias poliméricas extracelulares (EPS). Estas substâncias podem conter polissacarídeos, proteínas, fosfolipídios, ácidos nucleicos e teicóicos e outras substâncias.