Vamos analisar cada uma das alternativas sobre as interrupções em microcontroladores: A) "Elas são capazes de realizar a conversão de um sinal analógico para digital, sendo multiplexada em vários canais dentro do microcontrolador." - Essa afirmação não é correta, pois a conversão analógica para digital é feita por um conversor ADC, não diretamente pelas interrupções. B) "Elas permitem que seja executada uma função indicada pelo programador quando um determinado evento acontecer no microcontrolador." - Esta afirmação está correta. As interrupções são projetadas para permitir que o microcontrolador responda a eventos específicos, executando uma função quando esses eventos ocorrem. C) "Elas têm a função de estabelecer contagens de tempo precisas, que podem ser configuradas conforme a necessidade do programador." - Embora interrupções possam ser usadas para temporização, essa não é a função primária das interrupções em si, mas sim de timers. D) "Elas são capazes de estabelecer a comunicação serial com um ou mais dispositivos externos." - As interrupções podem ser usadas em comunicação, mas não são responsáveis por estabelecer a comunicação em si. E) "Elas permitem o envio de dados criptografados via USB para qualquer dispositivo." - Essa afirmação é muito específica e não é uma função direta das interrupções. Portanto, a alternativa correta é: B) Elas permitem que seja executada uma função indicada pelo programador quando um determinado evento acontecer no microcontrolador.