Respostas
Ed
Vamos analisar cada afirmativa: I. O consumo de alimentos "lights" não é necessariamente recomendado para a reeducação alimentar da paciente, pois nem sempre esses alimentos são os mais nutritivos e podem conter aditivos prejudiciais à saúde. Portanto, essa afirmativa está incorreta. II. A combinação de cereais integrais e leguminosas realmente fornece proteínas de alto valor biológico, além de ser rica em fibras e aminoácidos essenciais. Essa afirmativa está correta. III. O nutricionista pode, de fato, auxiliar a paciente a participar das refeições familiares sem comprometer sua reeducação alimentar, orientando-a sobre escolhas saudáveis dentro do cardápio familiar. Essa afirmativa está correta. IV. O nutricionista pode ensinar técnicas culinárias saudáveis para reduzir o consumo de óleo e gorduras, como utilizar métodos de cozimento mais saudáveis. Essa afirmativa está correta. V. A técnica de preparo dos alimentos tem sim influência na qualidade da alimentação do paciente com obesidade e síndrome metabólica, pois métodos de preparo que utilizam menos gordura são mais saudáveis. Portanto, essa afirmativa está incorreta. Com base nas análises, as afirmativas corretas são II e IV. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: Alternativa 2: II, III e IV apenas.
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