Sobre a relevância da charcutaria na evolução do Garde manger, podemos afirmar que: I. O término do sistema de guildas foi favorável para a soli...

Sobre a relevância da charcutaria na evolução do Garde manger, podemos afirmar que: I. O término do sistema de guildas foi favorável para a solidificação do garde manger II. Membros das guildas de charcutaria aboliram a profissão, terminando com este método de conservação e preparação de carnes e embutidos. III. Nas cozinhas dos hotéis e restaurantes começaram a ser preparados embutidos de diversas formas n setor de Garde manger É correto o que se afirma em