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Os animais garantem suas necessidades metabólicas de nitrogênio por meio da ingestão de alimentos que contêm compostos nitrogenados, como proteínas e aminoácidos. Esses compostos são quebrados durante a digestão e assimilados pelo organismo dos animais para a produção de novas proteínas e outras moléculas nitrogenadas necessárias para o seu metabolismo. É importante ressaltar que a incorporação do nitrogênio na matéria orgânica é realizada principalmente por micro-organismos fixadores de N2, que ocorrem de forma livre ou simbiontes com plantas, e que a atmosfera é o maior reservatório global desse elemento na forma de N2.
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