[Laboratório Virtual – Saponificação de Lipídios] Os sabões são sais de ácidos carboxílicos que servem para quebrar a tensão superficial entre a ág...

[Laboratório Virtual – Saponificação de Lipídios] Os sabões são sais de ácidos carboxílicos que servem para quebrar a tensão superficial entre a água e o óleo, ou seja, a parte apolar interage com as moléculas apolares do óleo, enquanto a extremidade polar interage com a água, que também é polar. Assim, o sabão retira as moléculas de óleo da superfície que estava suja.
Neste sentido, assinale a alternativa CORRETA que apresenta a reação química que dá origem ao sabão:

A Reação de saponificação.
B Hidrólise ácida.
C Reação ácido/base.
D Reação de Grignart.

Química Orgânica I

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Testando o Conhecimento

19/06/2024

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Avaliação Final (Objetiva) - quimica org 2

Química Orgânica I

Gabrielaa Silva

Respostas

19.06.2024

A reação química que dá origem ao sabão é a Reação de saponificação. Nesse processo, ocorre a hidrólise alcalina de ésteres de ácidos graxos (lipídios) na presença de uma base forte, como hidróxido de sódio (NaOH) ou hidróxido de potássio (KOH). Isso resulta na formação de sabão (sal de ácido carboxílico) e glicerol. Portanto, a alternativa correta é: A) Reação de saponificação.