Respostas
Ed
Analisando as informações fornecidas na questão, podemos identificar que se trata de um sistema de identificação e gerenciamento de riscos, desenvolvido pelo Codex Alimentarius, um programa conjunto da FAO e da OMS. Esse sistema é composto por três componentes: gerenciamento de risco, análise de risco e comunicação de risco. Dessa forma, a alternativa que preenche corretamente as lacunas é: a. Avaliação de risco – Codex Alimentarius – análise de risco.
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