Pré Teste 2. O ácido cítrico é encontrado naturalmente em frutas cítricas, especialmente limões e limas, conferindo a elas o sabor azedo. Uma form...

Pré Teste 2. O ácido cítrico é encontrado naturalmente em frutas cítricas, especialmente limões e limas, conferindo a elas o sabor azedo. Uma forma manufaturada de ácido cítrico é comumente usada como aditivo em alimentos, agentes de limpeza e suplementos nutricionais. No entanto, essa forma manufaturada difere do que é encontrado naturalmente nas frutas cítricas, pois é fabricada por síntese química. Isso porque a produção desse aditivo, a partir de frutas cítricas, é muito cara e a demanda supera a oferta. Considere a fórmula estrutural plana da molécula de ácido cítrico a seguir: Descrição da imagem não disponível A partir das informações no texto, e analisando a fórmula estrutural da molécula de ácido cítrico, assinale a alternativa que descreve informações corretas sobre essa molécula. A. As funções orgânicas presentes na molécula de ácido cítrico são: ácido carboxílico, cetona e álcool. B. O ácido cítrico é uma molécula apolar. Portanto, interage bem com água. C. O ácido cítrico é um ácido orgânico, considerado fraco quando comparado a ácidos inorgânicos.