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Ed 
Vamos analisar cada alternativa: I. Não é indicado perda de peso corporal para pacientes com aumento de triglicerídeos. Esta afirmação está incorreta, pois a perda de peso corporal pode ser indicada para pacientes com aumento de triglicerídeos. II. A ação das fibras na redução do colesterol está relacionada à capacidade de formar géis, principalmente das fibras insolúveis. Essa afirmação está correta, pois as fibras insolúveis têm a capacidade de formar géis que auxiliam na redução do colesterol. III. É recomendado no máximo 15% de gorduras saturadas no plano alimentar de pacientes com aumento do LDL-c. Essa afirmação está correta, pois o consumo de gorduras saturadas deve ser limitado para pacientes com aumento do LDL-c. IV. Desde que dentro de um contexto alimentar saudável, as gorduras trans podem ser consumidas. Essa afirmação está incorreta, pois as gorduras trans não são saudáveis e seu consumo deve ser evitado. V. A substituição das gorduras saturadas pelas gorduras insaturadas está associada ao baixo risco cardiovascular. Essa afirmação está correta, pois a substituição das gorduras saturadas por gorduras insaturadas pode reduzir o risco cardiovascular. Portanto, a alternativa correta é: c) I, III e IV estão corretas.
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