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Ed
A alternativa correta é a letra C - Somente a afirmativa I está correta. No preparo do prato Bacalhau à Gomes de Sá, o bacalhau é cozido em água após o processo de dessalgue, e não em vinho tinto como afirmado nas alternativas I e III. Além disso, a abóbora não é um ingrediente utilizado no prato, mas sim a batata, como mencionado na alternativa IV. Portanto, apenas a afirmativa I está correta em relação ao preparo do prato.
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