TRANSCRIÇAO AULA CARBOIDRATOS BIOQUIMICA

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Aluna: Luisa Trindade Vieira - Turma D 
Professora: Paula Ciscotto 
TRANSCRIÇAO AULA CARBOIDRATOS -> BIOQUIMICA 
CARBOIDRATOS: Podem ser amido -> polissacarídeos 
constituídos por várias moléculas de glicose. Sacarose 
que é um dissacarídeo composto por glicose + frutose.
- Digestão dos carboidratos: começa na boca -> 
enzima amilase salivar que realizam a quebra das 
cadeias de glicose em cadeias menores, sendo elas 
de 3 tipos: Dextrina de amido, Maltose e Isomaltose. 
Após isso, a massa alimentar vai para o estômago, 
local onde a ação da enzima amilase salivar é 
cessada devido o baixo ph. No pâncreas é 
produzida a enzima amilase pancreática 
Função: São 3 principais funções: Fornecimento de energia (Moléculas de glicose são 
essenciais para a produção de ATP - carboidratos são metabolisados em forma de 
glicose para entrar nas células), armazenamento de energia (carboidratos são 
metabolisados na forma de glicogênio para armazenar a principal fonte de produção de 
energia do corpo - serão metabolisados em ATP quando preciso) e são componentes da 
membrana celular (lipoproteínas - ligação célula/célula e também para a entrada e saída 
de substâncias da célula).
CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS: 
- Monossacarídeo: Moléculas de 3 ou mais carbonos -> D-
glicose. Podem ser classificados de acordo com o numero 
de carbonos ou por seus grupos funcionais, assim, são 
denominados de aldose - aldeídos - ou cetose - cetonas - , 
sendo os tipos mais simples de carboidratos.
São todos quirais com excessão da diihidroxiacetona e são 
moléculas Epímeras, ou seja, se diferem em apenas um centro de simetria. 
*OBS: Os monossacarideos com 4 ou mais carbonos, não apresenta sua forma linear, ou 
seja, ele se apresenta em sua forma cíclica (pode formar o anel de pirano e anel de 
furano - forma quando tiver uma aldopentose ou uma cetohexose. A cetohexose é uma 
excessão na formação de furano), nada é perdido , apenas sua formação se altera, diante 
das interações dentro da molécula. ALFA-ISOMERO -> acima do plano do anel. BETA-
ISOMERO -> abaixo do plano do anel.
Os monossacarídeos se ligam por ligações glicosídicas, ou seja, é formada entre as 
hidroxilas de dois monossacarídeos, com a retirada de uma molécula de H2O (SEMPRE).
- Polissacarideos: Podem ser classificados em homopolissacarideos (polissacarídeos 
sao constituidos por apenas um tipo de monossacarideo) ou heteropolissacarideos 
(polissacarideos constituídos por mais de um tipo de monossacarideos)
As enzimas responsáveis pela montagem dos oligossacarídeos são 
extremamente específicas e é denominada 
GLICOSILTRANSFERASE, e para que ocorra esse acoplamento 
deve obter um meio de reconhecimento, sendo realizada por uma 
molécula carregadora denominada UDP.
Exemplos de polissacarídeos:
 Amido -> encontrado em células vegetais e possuem dois tipos de polimeros de glicose: 
Amilose (estrutura constituidas de glicose de forma linear) e Amilopectina (estrutura 
extremamente ramificada).
Glicogênio: Principal polissacarídeo de armazenamento nas celulas animais. É formado 
por uma cadeia altamente ramificada de glicose. Essa ramificação faz com que seja 
possível uma maior estocagem de glicose.
GLICOPROTEINAS: Fazem ligações com aminoácidos específicos formando moléculas 
de ligação específica, sendo elas que fazem parte da composição das nossas hemácias 
compondo a diferenciação do sistema ABO. 
SISTEMA PROPRIO E NAO PROPRIO: 
- Próprio: Algo que é reconhecível pelo organismo e não ativa o sistema auto-imune.
- Não próprio: Possui uma glicoproteína que não é reconhecida pelo organismo, sendo 
identificada como estranha, ativando assim o sistema imune do corpo.
***NO SISTEMA ABO: Ocorre devido a diferença das glicoproteínas que compõem as 
hemácias, se é adicionado outro tipo sanguíneo (com excessão do O) o sistema imune 
será ativado e entrará em combate a esse “antígeno”.
AMIDO GLICOGENIO