Ésteres

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Docente: Prof.(a) Dra. Shirlle Katia da Silva Nunes
Discente: Mikaelly de Amorim Nascimento
Ésteres
Unidade Acadêmica Especializada em Ciências Agrárias
Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Escola Agrícola de Jundiaí 
Grupo funcional geral dos ésteres 
Definições dos ésteres:
Muito utilizados como favorizantes, por apresenta sabor e aroma característicos; 
São compostos orgânicos oxigenados, derivado da reação química entre ácido carboxílico e o álcool;
O grupo funcional é composto por dois átomos de oxigênio e dois radicais (R).
ISOMERIAS PLANA
FUNÇÃO, CADEIA, POSIÇÃO, METAMERIA 
5
1.
ISOMERIA DE FUNÇÃO
C4H8O2
ETANOATO DE ETILA
ÁCIDO BUTANOICO
6
2.
ISOMERIA DE CADEIA
C8H16O2
3-METIL-PENTANOATO DE ETILA 
PENTANOATO DE ISOPROPILA 
“
7
3.
ISOMERIA DE POSIÇÃO
C5H10O2 
BUTANOATO DE METILA 
ETANOATO DE PROPILA 
8
4.
ISOMERIA DE COMPENSAÇÃO OU METAMERIA 
C3H6O2
ETANOATO DE METILA
METANOATO DE ETILA 
“
ISOMERIA ESPACIAL OU ESTEROISOMERIA
9
ISOMERIA GEOMÉTRICA, ÓTICA. 
10
5.
ISOMERIA GEOMÉTRICA CIS - TRANS
C7H12O2
TRANS-HEX-3-ENOATO DE ETÍLA
CIS-HEX-3-ENOATO DE ETÍLA
11
7.
ISOMERIA ÓTICA
3- METIL-PENTANOATO DE ISOPENTÍLA 
C8H12O4
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OBRIGADA PELA ATENÇÃO 
E-mail: mikaelly17amorim@hotmail.com