Bom chá requer bons micróbios e ótimos micróbios podem ser feitos em laboratório

Prévia do material em texto

1/3
Bom chá requer bons micróbios – e ótimos micróbios
podem ser feitos em laboratório
Se você fizesse uma lista do que é preciso para obter uma boa xícara de chá, os microrganismos
provavelmente não fariam parte da lista. Claro, a qualidade da planta do chá é crítica. A água pode fazer
a diferença. Açúcar, leite ou qualquer outra coisa que você adicionar também importa. Mas, de acordo
com um novo estudo, o sabor de uma xícara de chá também depende da coleta de micróbios nas raízes
das plantas do chá.
“As disparidades significativas em comunidades microbianas, particularmente os
microrganismos relacionados ao metabolismo do nitrogênio, foram identificadas nas raízes
das plantas do chá com qualidades variadas através da microbiomética”, diz Tongda Xu, da
Universidade de Agricultura e Florestas de Fujian, em Fujian, China. “Crucialmente, através
do isolamento e montagem de uma comunidade microbiana sintética a partir de raízes de
plantas de chá de alta qualidade, conseguimos aumentar notavelmente o conteúdo de
aminoácidos em várias variedades de plantas de chá, resultando em uma melhoria na
qualidade do chá.”
Uma melhor xícara de chá
O chá é uma das bebidas mais populares do mundo, e melhorar sua qualidade não só tornaria milhões
de pessoas um pouco mais felizes – mas também seria bastante lucrativo.
No entanto, melhorar a qualidade do chá através de métodos genéticos de melhoramento é difícil, então,
em vez disso, os autores do novo estudo analisaram outra coisa.
Eles descobriram que há uma comunidade complexa de micróbios em torno das raízes do chá. Esta
comunidade afeta como as plantas absorvem amônia, o que, por sua vez, influencia a produção de
teanina, um componente crucial para determinar o sabor do chá. Eles também descobriram que os
micróbios colonizam diferentes tipos de chá de forma diferente, o que aponta para uma relação
intrincada entre plantas de chá e microbiota radicular – e sugere que esses micróbios podem ser uma
maneira de mudar o sabor do chá.
Este foi o primeiro passo. O próximo passo envolveu a construção de uma comunidade microbiana
sintética, que eles chamam de SynCom. O SynCom espelha as comunidades microbianas naturais no
chá, mas os pesquisadores podem ajustá-lo para aumentar indiretamente os níveis de teanina.
https://www.zmescience.com/wp-content/uploads/2024/02/DALL%C2%B7E-2024-02-19-15.10.26-A-realistic-image-of-a-steaming-hot-cup-of-tea-on-a-wooden-table-with-light-filtering-through-a-nearby-window-to-create-a-warm-and-inviting-atmospher.webp
https://www.zmescience.com/reviews/buying-guide/best-smart-kettles/
https://www.zmescience.com/feature-post/resources/how-to/how-to-make-dandelion-tea/
https://www.zmescience.com/feature-post/resources/how-to/how-to-make-dandelion-tea/
https://www.zmescience.com/medicine/another-reason-to-drink-dark-tea-it-can-help-against-diabetes/
https://www.zmescience.com/medicine/another-reason-to-drink-dark-tea-it-can-help-against-diabetes/
https://www.zmescience.com/feature-post/resources/how-to/brew-perfect-tea-science-11042017/
https://www.zmescience.com/medicine/nutrition-medicine/coffee-tea-genetics-16112018/
2/3
“A expectativa inicial para a comunidade microbiana sintética derivada de raízes de plantas de chá de
alta qualidade era melhorar a qualidade de plantas de chá de baixa qualidade”, diz o co-autor do estudo
Wenxin Tang. “No entanto, para nosso espanto, descobrimos que a comunidade microbiana sintética
não só melhora a qualidade das plantas de chá de baixa qualidade, mas também exerce um efeito
promotor significativo em certas variedades de chá de alta qualidade. Além disso, este efeito é
particularmente pronunciado em condições de solo de baixo nitrogênio.
Plantações de chá na
índia. Créditos da
imagem: Vivek
Kumar.
Mais do que apenas chá
Essencialmente, esta descoberta pode levar a melhores variedades de chá no futuro. Os resultados
sugerem que essas comunidades microbianas produzidas sinteticamente poderiam melhorar os chás,
particularmente no solo deficiente em nitrogênio, dizem eles. O chá geralmente requer muito nitrogênio
para crescer, o que destaca outro benefício potencial da descoberta: as comunidades microbianas
sintéticas podem reduzir o uso de fertilizantes químicos para o cultivo de chá.
Agora, é aqui que fica realmente interessante: não é apenas chá. Há razões para acreditar que muitas
ou todas as plantas têm comunidades semelhantes que podem ser ajustadas.
“Com base em nossos resultados experimentais atuais, a inclusão da comunidade microbiana
SynCom21 não apenas melhorou a absorção de nitrogênio amônio em diferentes variedades de chá,
mas também aumentou a absorção de nitrogênio amônio em Arabidopsis thaliana”, diz Xu. “Isso sugere
que a função de absorção de nitrogênio de amônio do SynCom21 pode ser aplicável a várias plantas,
incluindo outras culturas”.
Arabidopsis thaliana é uma planta comumente usada em estudos biológicos básicos e a SynCom
permitiu que a planta tolerasse melhor condições de baixo nitrogênio.
Ao destacar o potencial de melhorar a qualidade do chá através da gestão microbiana, esta pesquisa
estabelece um novo horizonte na ciência agrícola. Conforme avançamos em direção a práticas agrícolas
mais sustentáveis e ambientalmente amigáveis, a manipulação da microbiota radicular surge como uma
ferramenta promissora no kit de ferramentas agrícolas, oferecendo benefícios que se estendem por
culturas e ecossistemas.
No entanto, isso levanta outra questão. Os consumidores adotarão esse tipo de produto ou ele receberá
uma rejeição semelhante à de OGM em muitas partes do mundo?
Isso continua a ser visto, mas a perspectiva de tomar chá melhor é algo para o qual todos podemos
levantar uma xícara.
https://www.zmescience.com/science/tea-coffee-combination-may-have-protective-effect-against-stroke-and-dementia/
https://www.zmescience.com/science/tea-coffee-combination-may-have-protective-effect-against-stroke-and-dementia/
https://cdn.zmescience.com/wp-content/uploads/2024/02/vivek-kumar-JS_ohjocm00-unsplash-scaled.jpg
3/3
Jornal Referência: Biologia atual, Xin et al.: “Microbiota de plantas de chá regulam a homeostase de
nitrogênio e a síntese de teanina para influenciar a qualidade do chá.” https://www.cell.com/current-
biology/fulltext/S0960-9822(24)00079-4
Isso foi útil?
0/400
Obrigado pelo seu feedback!
Posts relacionados
As etiquetas: chá pretochá verdemicróbiosO chá
https://www.cell.com/current-biology/fulltext/S0960-9822(24)00079-4
https://www.cell.com/current-biology/fulltext/S0960-9822(24)00079-4
https://www.zmescience.com/tag/black-tea/
https://www.zmescience.com/tag/green-tea/
https://www.zmescience.com/tag/microbes/
https://www.zmescience.com/tag/tea/