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Questão 1/10 - Bioprocessos
O processo de produção de Etanol de segunda geração é basicamente o mesmo realizado para produção de Etanol de primeira geração: uma matéria-prima rica em glicose é fermentada com a finalidade de converter o açúcar em etanol. Enquanto o Etanol de primeira geração é produzido de matérias-primas também alimentícias, o Etanol de segunda geração é produzido a partir de resíduos que são normalmente descartados pelo processo de primeira geração, principalmente, palha e bagaço da cana-de-açúcar, conforme passos descritos na Figura 1. (AZEVEDO & WITT, 2021)
AZEVEDO, J. A. M.; WITT, M. A. Bioprocessos: Aula 4. Curitiba: UNINTER, 2022. Notas de Aula.
Conforme a Figura 1, quais são as etapas, em ordem, para a produção de Etanol de Segunda Geração?
(  ) Fermentação;
(  ) Lavagem e Moagem;
(  ) Desidratação;
(  ) Hidrólise;
(  ) Destilação;
(  ) Filtração;
(  ) Armazenamento;
(  ) Pré-tratamento.
	
	A
	5 – 3 – 7 – 2 – 6 – 4 – 8 – 1.
	
	B
	4 – 2 – 6 – 1 – 5 – 7 – 8 – 1;
	
	C
	4 – 2 – 6 – 5 – 7 – 1 – 8 – 1;
	
	D
	3 – 5 – 2 – 4 – 8 – 6 – 3 - 7;
	
	E
	5 – 1 – 7 – 4 – 6 – 2 – 8 – 3.
Você assinalou essa alternativa (E)
Questão 2/10 - Bioprocessos
Os biocombustíveis são a alternativa mais adequada para auxiliar na redução da emissão de gás carbônico no meio ambiente. 
As duas últimas décadas foram marcadas pela intensificação das discussões sobre temas ambientais, principalmente devido às mudanças climáticas e ao aquecimento global. As emissões de gases do efeito estufa tem sido vistas como as principais responsáveis por esse cenário negativo, por isso os governos do mundo inteiro têm fomentado a intensificação da produção e do consumo de fontes renováveis de energia. Atualmente, os biocombustíveis são apontados como alternativa realista e comprovada para cumprir com sucesso as reduções de emissões de gás carbônico em larga escala, impulsionar o crescimento econômico e melhorar a segurança energética. Existem três principais de biocombustíveis. (FEY, 2016)
FEY, A. Os biocombustíveis são a alternativa mais adequada para auxiliar na redução da emissão de gás carbônico no meio ambiente. Bioblog Novozymes. 23 set. 2016.
A respeito das gerações de biocombustíveis, indique a que cada uma das preposições se referem:
( 1 ) Biocombustíveis de 1ª geração;
( 2 ) Biocombustíveis de 2ª geração;
( 3 ) Biocombustíveis de 3ª geração.
(    ) São produzidos a partir de matérias-primas não comestíveis, como palha de trigo e arroz, palha de milho, árvores, grama da pradaria e óleos de várias fontes naturais;
(   ) São produzidos a partir de matérias-primas originárias de culturas comestíveis como milho e cana-de-açúcar, produzindo bioetanol e biodiesel;
(    ) São produzidos a partir de microalgas gerando ácidos graxos, polímeros biodegradáveis, proteínas, pigmentos, medicamentos, produtos farmacêuticos e vacinas.
A ordem CORRETA das proposições é:
	
	A
	1 – 2 – 3;
	
	B
	1 – 3 – 2;
	
	C
	2 – 1 – 3;
Você assinalou essa alternativa (C)
	
	D
	2 – 3 – 1;
	
	E
	3 – 2 – 1.
Questão 3/10 - Bioprocessos
Mistura de enzimas mostrou alto desempenho para gerar etanol a partir de bagaço de cana
Cientistas da Embrapa e do Centro de Tecnologia Canavieira desenvolveram um meio para obter etanol a partir do bagaço e da palha da cana-de-açúcar e impulsionar no País a indústria do etanol de segunda geração (E2G). Trata-se do coquetel enzimático CMX, uma mistura de enzimas produzidas a partir de três diferentes microrganismos que mostrou alto desempenho para desconstruir a biomassa da planta. A maior parte das enzimas que compõem o coquetel enzimático CMX foi obtida a partir de microrganismos da biodiversidade brasileira com tecnologia 100% nacional. O coquetel é uma mistura de enzimas de diversos tipos: endoglicanases, exoglicanases, betaglicosidases, mono-oxigenaseslíticas de polissacarídeos e xilanases. Devido à versatilidade do coquetel enzimático, outras aplicações também podem ser vislumbradas, como por exemplo nas indústrias têxtil e de ração animal.
EMBRAPA. Mistura de enzimas mostrou alto desempenho para gerar etanol a partir de bagaço de cana. EMBRAPA. Brasília: 27 abr. 2020.?
Sobre as enzimas e o processo enzimático, avalie as afirmações a seguir:
I. As enzimas são biocatalisadores sintéticos utilizados em muito bioprocessos conhecidos, seja na forma livre ou como parte da composição dos microrganismos;
II. Uma vez que existe a demanda industrial por enzimas, tem-se explorado sua obtenção por meio de fungos e bactérias, puros ou geneticamente modificados, na substituição por sua extração natural. Alguns microrganismos conhecidos na produção de enzimas industriais incluem Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Tricoderma reesei;
III. Espécies de Bacillus são consideradas as fontes mais importantes para produção de amilase por meio de fermentação em estado sólido. Este tipo de fermentação pode ser usado também para produzir glucoamilase usando A. niger;
IV. Na fermentação anaeróbica, para biomassas ricas em açúcares simples, não há necessidade da presença de enzimas no processo. Mas para açúcares mais complexos, são utilizadas primeiramente enzimas como a α𝛼 e β𝛽-glucoamilase para a quebra enzimática destes açúcares mais complexos nas suas unidades básicas.
Estão CORRETAS as afirmações em:
	
	A
	I e III;
	
	B
	I e IV;
	
	C
	II e III;
Você assinalou essa alternativa (C)
	
	D
	II e IV;
	
	E
	III e IV.
Questão 4/10 - Bioprocessos
O ácido cítrico, 2-hidróxido-propano-1,2,3-ácidotricarboxílico (C6H8O7), está presente em sucos de frutas cítricas e abacaxi. Apresenta-se na forma de cristais, possui sabor ácido, não possui odor e é levemente higroscópico. O ácido cítrico pode ser obtido através do processo de fermentação utilizando fungos filamentosos, leveduras e bactérias. O fungo Aspergillus nigeré o microrganismo mais utilizado para a produção industrial do ácido cítrico. O processo de produção do ácido cítrico ocorre normalmente por meio do uso da técnica de fermentação submersa em estado sólido (FES) em operação contínua e multiestágio. A recuperação do ácido cítrico do caldo fermentado e sua purificação podem ser realizadas por duas principais maneiras: pela conversão do ácido cítrico em citrato de cálcio e posterior precipitação e pela técnica de extração líquido-líquido. (RODRIGUES, 2017)
RODRIGUES, C. et al. Bioprocessos na Produção de Aditivo Alimentares. In: RESENDE, R. R. Biotecnologia Aplicada à Agro&Indústria: Fundamentos e Aplicações. v. 4. 1. ed. São Paulo: Bucher, 2017, E-book.
Na Figura 1 estão circulados e numerados alguns grupos orgânicos presentes na molécula do Ácido Cítrico.
Sobre os grupos orgânicos numerados de 1 a 4 na Figura 1, qual(is) caracterizam esta molécula como sendo um ácido?
	
	A
	1 e 2;
	
	B
	1, 2 e 3;
Você assinalou essa alternativa (B)
	
	C
	1 e 2;
	
	D
	2 e 3;
	
	E
	Somente o 4.
Questão 5/10 - Bioprocessos
Biopolímeros evitam a emissão de mais de 5 milhões de toneladas de CO2
[...] A Braskem investe para expandir a capacidade de produção de eteno renovável, matéria-prima produzida a partir do etanol da cana-de-açúcar, que é usada para produzir resinas renováveis que capturam CO2 da atmosfera. A unidade industrial onde o eteno renovável é produzido, no Polo Petroquímico de Triunfo (RS), vai aumentar a capacidade produtiva de 200 mil para 260 mil toneladas por ano. Orçada em US$ 61 milhões, a expansão deverá ser finalizada no quarto trimestre do próximo ano. A transformação de eteno renovável em polietileno I’m green™ bio-based é realizada nas mesmas unidades que produzem a resina de origem fóssil e mantém as propriedades, desempenho e versatilidade da resina convencional. A aplicação às cadeias de produção fica facilitada, com a vantagem de que a solução produzida a partir da fonte renovável captura até 3,09 toneladas de gás carbônico durante o processo produtivo. [...] (BRASKEM, 2021)
BRASKEM. Biopolímeros evitam a emissão de mais de 5 milhões de toneladas de CO2. Valor Econômico. 07 jun. 2021.
O polietileno I’m green™ bio-based é o biopolímeromais divulgado pela mídia atualmente, mas outros biopolímeros vêm revolucionando também a área de tecnologia sustentável.
Entre os biopolímeros de destaque explorados tem-se:
I. A (1) utiliza a biomassa resultante das indústrias de papel e celulose e é produzida por fermentação, resultando em um produto de celulose muito puro com propriedades únicas. Podem ser utilizadas como agentes aglutinantes, espessantes e de revestimento.
II. A (2) é um copolímero produzido por bactéria e é o primeiro polissacarídeo comercialmente produzido por fermentação. Amplamente utilizado nos setores alimentício e não alimentício. Em alimentos podem ser usados como agentes gelificantes para pasta de queijo, sorvetes, pudins e outras sobremesas.
III. A (3)  é um polissacarídeo solúvel em água biodegradável produzido por várias espécies de levedura. tem alta resistência ao calor, elasticidade e solubilidade. Não tem conteúdo calórico, logo, é usado como aditivo alimentar em alimentos e bebidas de baixa caloria, no lugar do amido ou de outros espessantes.
IV. A (4) é a forma parcialmente modificada da quitina, constituinte da casca de crustáceos e insetos. Tem alcançado um interesse comercial crescente devido às suas excelentes propriedades, como biocompatibilidade, biodegradabilidade, adsorção, capacidade de formar filmes e capacidade de interagir com íons metálicos.
A ordem CORRETA que preenche as lacunas acima é:
	
	A
	Celulose bacteriana –Pululana – Goma Xantana – Quitosana;
	
	B
	Goma Xantana – Quitosana – Pululana – Celulose bacteriana;
	
	C
	Pululana – Celulose bacteriana–Quitosana – Goma Xantana;
	
	D
	Celulose bacteriana – Goma Xantana – Pululana – Quitosana;
Você assinalou essa alternativa (D)
	
	E
	Celulose bacteriana – Goma Xantana– Quitosana– Pululana.
Questão 6/10 - Bioprocessos
Preços do Biodiesel mantiveram escalada pela 8ª semana
O biodiesel continua em alta no mercado brasileiro. De acordo com o mais recente levantamento divulgado pela Agência Nacional de Petróleo (ANP), na 13ª semana do ano, período entre 21 e 27 de março, cada metro cúbico de biocombustível foi negociado por R$ 7.334,66 na média nacional. Esse valor é aproximadamente 0,8% maior do que o valor revisado verificado nos sete dias anteriores. Essa foi a oitava alta seguida no preço do produto. No total, o biodiesel acumulou alta de 12,5% entre da última semana de janeiro até agora. (BIODIESELBR, 2022)
BIODIESELBR. Preços do biodiesel mantiveram escalada pela 8ª semana. Biodiesel BR. 01 abr. 2022.
Com nos conhecimentos sobre Biodiesel, avalie as asserções a seguir:
I. As moléculas de hidrocarbonetos constituintes dos óleos e gorduras, na presença de um álcool de cadeia curta e um catalisador, passam pelo processo reversível de esterificação, formando assim éster e água. 
PORQUE
 
II. O éster oriundo da reação de esterificação volta a reagir com o álcool, ocorrendo o processo conhecido como transesterificação, dando origem a outro éster com propriedades semelhantes ao diesel derivado de petróleo.
A respeito dessas asserções, assinale a opção CORRETA:
	
	A
	As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira;
	
	B
	As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira;
	
	C
	A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa;
	
	D
	A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira;
Você assinalou essa alternativa (D)
	
	E
	Tanto a primeira quanto a segunda asserções são proposições falsas.
Questão 7/10 - Bioprocessos
Muitos biopolímeros são sintetizados por processos enzimáticos no citoplasma, nos vários compartimentos ou organelas das células, na membrana citoplasmática ou em componentes da parede celular, na superfície das células ou mesmo de maneira extracelular. Existem diferentes maneiras de produzir biopolímeros por meio de processos industriais, a fim de disponibilizá-los para diferentes aplicações. Imaginando as diferentes etapas envolvidas na obtenção de biopolímeros utilizando microrganismos, pode-se ilustrar o processo de produção e purificação do biopolímero conforme a Figura 1. (SATHYA et al., 2018 apud WITT, 2022)
WITT, M. A. Bioprocessos: Aula 5. Curitiba: UNINTER, 2022. Notas de aula.
A respeito das etapas do processo para a produção de Biopolímeros, conforme mostrado na Figura 1, pode-se afirmar:
I. A etapa 3 do processo consiste na introdução dos microrganismos no processo;
II. A etapa 7 da produção é a formação do biopolímero propriamente dito;
III. As quatro primeiras etapas do processo são o preparo e introdução do microrganismo no processo;
IV. as etapas de cultivo (biossíntese) e a separação celular do processo são respectivamente, as etapas 5 e 6.
A respeito das afirmações, estão CORRETAS:
	
	A
	I, II;
	
	B
	II e III;
	
	C
	I e IV;
Você assinalou essa alternativa (C)
	
	D
	II e IV;
	
	E
	III e IV.
Questão 8/10 - Bioprocessos
No ano de 2010, a biomassa oriunda da madeira respondeu por 8,7% da matriz energética mundial e 13,9% da brasileira. Os resíduos florestais e industriais são a maior oportunidade, a curto prazo, para a produção de bioenergia, enquanto a oferta oriunda de plantações ainda é insipiente, a curto prazo. O mercado nacional e internacional tem o pellet de madeira como a biomassa sólida mais negociada no mundo. (adaptado de VIDAL & DA HORA, 2010)
VIDAL, A. C. F. & DA HORA, A. B. Perspectivas do setor de biomassa de madeira para a geração de energia. Brasília: BNDES Setorial, v. 33, p. 216-314, 2010.
BARCELOS, C. A. Z.; ANDRADE, E. X. L. & BOAVENTURA, M. Notas de Matemática Aplicada. In: XXXI Congresso Nacional de Matemática Aplicada e Computacional. 2008. 
Sobre a utilização de Biomassa proveniente da Maneira para fins energéticos, baseando-se na Figura 1, que apresenta o ciclo sustentável deste tipo de processo, avalie as asserções a seguir:
I. A geração de Bioenergia através da Biomassa apresenta Gás Carbônico (CO2) como subproduto. O CO2 é absorvido pelas plantas e árvores para a realização da fotossíntese. 
PORQUE
II. A fotossíntese é o processo responsável pela formação da Biomassa. O CO2 se transforma em Oxigênio (O2), que é o responsável por transformar os resíduos madeireiros em biomassa.
A respeito dessas asserções, assinale a opção CORRETA:
	
	A
	As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira;
	
	B
	As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira;
	
	C
	A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa;
Você assinalou essa alternativa (C)
	
	D
	A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira;
	
	E
	Tanto a primeira quanto a segunda asserções são proposições falsas.
Questão 9/10 - Bioprocessos
As reações envolvidas nos bioprocessos precisam de um meio que permita a difusão das espécies envolvidas. Em bioprocessos, pode-se acrescentar o fato de o solvente não ser tóxico, especialmente no caso do uso de microrganismos. Lembrando que a característica do resíduo aquoso é de extrema relevância e algumas vezes precisa ser tratado antes do descarte. Os solventes apresentam propriedades importantes associadas à sua estrutura química. Principalmente, os solventes podem então ser classificados quanto à sua polaridade, sendo que alguns solventes podem ser formados pela mistura de diferentes solventes estando disponíveis no mercado sob códigos específicos. O aspecto crucial aqui está relacionado a capacidade do solvente permitir a difusão das espécies no meio, e, por isso, você já deve ter escutado a frase: “Semelhante dissolve semelhante”. (WITT, 2022)
WITT, M. A. Bioprocessos: Aula 6. Curitiba: UNINTER, 2022. Notas de aula.
Sobre o desempenho dos Solventes nos Bioprocessos, é CORRETO afirmar:
	
	A
	O solvente é o componente em menor quantidade no meio reacional e é composto por moléculas complexas com características específicas:ponto de ebulição adequado e capacidade de dissolver os reagentes e produtos;
	
	B
	Os solventes são diferenciados quanto à sua polaridade, podendo ser classificados como polares e apolares, dependendo do comprimento da cadeia carbônica envolvida;
	
	C
	O solvente mais utilizado é o etanol, capaz de dissolver os reagentes e outros componentes como sais e açúcares para o preparo de um meio reacional propício que permita o ajuste do pH do processo;
	
	D
	Solvatação é o processo em que os reagentes, produtos, microrganismos e demais espécies químicas se encontram na mesma proporção de equilíbrio no meio.
	
	E
	A solvatação das espécies do meio pelas moléculas de solvente ocorre devido à diferentes interações intermoleculares possíveis, como ligações de hidrogênio, íon-dipolo, dipolo-dipolo e dipolo induzido.
Você assinalou essa alternativa (E)
Questão 10/10 - Bioprocessos
O Plástico Verde
O polietileno (PE) é o plástico mais utilizado mundialmente. Porém, a principal fonte de matéria-prima para a produção do PE é proveniente de combustíveis fósseis (não renováveis), fato que se contrapõe aos princípios da sustentabilidade e biodegradabilidade. Desta forma, o desenvolvimento de tecnologias para a fabricação deste produto a partir de fontes renováveis é cada vez mais estudada. Uma opção que tem se destacado é o PE Verde, ou Plástico Verde, oriundo do etanol. Este PE Verde vem ganhando valor no mercado por ser obtido a partir da cana-de-açúcar, preserva as características do PE tradicional e é biodegradável. A Figura 1 mostra sinteticamente o processo de produção do Plástico Verde. (adaptado de BRASKEM, 2012 apud ZAMBANINI, et al., 2014)
ZAMBANINI, M. E. et al. Sustentabilidade e Inovação: Um Estudo sobre o Plástico Verde. Revista em Agronegócios e Meio Ambiente. v.7, n.2, p. 429-453, ago. 2014.
A biodegradabilidade, nos materiais modernos, se torna cada vez mais uma característica essencial. A quantidade de resíduos sem fins específicos aumenta ano a ano, sendo o maior problema ambiental para as próximas gerações.
A respeito da biodegradabilidade dos biopolímeros, é CORRETO o que se afirma em:
	
	A
	Os biopolímeros alifáticos são biodegradáveis e hidrolisáveis uma vez que sua cadeia se encaixa facilmente no sítio ativo da enzima, que catalisa a sua degradação;
Você assinalou essa alternativa (A)
	
	B
	Os biopolímeros aromáticos têm propriedades físicas como resistência ao ataque de bactérias, fungos e hidrólise, o que os torna não biodegradáveis;
	
	C
	As unidades de repetição e o comprimento das cadeias do polímero não interferem no comportamento de biodegradação, sem fazer diferença entre estruturas químicas mais simples e mais complexas;
	
	D
	Para a biodegradabilidade em si, importa se o polímero é feito com base em recursos renováveis ou com base em recursos não renováveis. Os polímeros de recursos não renováveis são não biodegradáveis;
	
	E
	O processo de conversão do biopolímero em CO2 é chamado de mineralização e se dá pela reação: biopolímero + enzima ⟶⟶ CO2 + resíduo.
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